Эгг-ног панна котта с соусом из клюквы

Как сделать Эгг-ног панна котта с соусом из клюквы рецепт вкусный. .

Ингредиенты

2 ст. л. холодной воды
2,5 ч.л. порошкообразного желатина
480 мл яичного гоголя-моголя (лучше купить готовый эгг-ног)

Клюквенный соус:
170 г клюквы
100 г сахарного песка
Цедра одного апельсина
60 мл апельсинового сока
2 столовые ложки апельсинового ликера (или по вкусу)
6 свежих или засахаренных ягод клюквы для украшения
6 веточек свежего розмарина для украшения

Как приготовить Эгг-ног панна котта с соусом из клюквы рецепт пошагово

1. Для Панна-котты: Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть. В небольшой кастрюле нагрейте гоголь-моголь до горячего состояния, но не до кипения. Снимите с огня и добавьте желатин в горячий гоголь-моголь. Перемешивайте, пока желатин не растворится. Подготовьте 6 стаканчиков по 120 мл каждый. Заполните на 1/3 каждый стаканчик желатиновой спесью. Перенесите в холодное место на 2 часа.

2. Для клюквенного соуса: Смешайте в кастрюле клюкву, сахар, цедру апельсина и апельсиновый сок. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Когда ягоды начнут лопаться, убавьте огонь. Разомните ягоды обратной стороной лопатки и продолжайте варить, пока все ягоды не распадутся и не получится консистенция джема.

3. Снимите с огня, протрите через сито и добавьте апельсиновый ликер. Если смесь слишком густая, можно добавить немного воды – по 1 столовой ложке за раз, пока не получите консистенцию соуса. Дайте остыть. Когда паннакотта затвердеет, выложите сверху клюквенный соус. Украсьте засахаренной клюквой и свежим розмарином.

Источник: sprinklebakes.com

Похожие рецепты