Итальянские канноли

Как сделать вкусные итальянские канноли с кремом на рикотте и сливках с шоколадом рецепт простой. .

Ингредиенты

(на 35-40 шт.):
240 мл жирных сливок
1 кг рикотты
180 г сахарной пудры + еще для посыпки
1 столовая ложка + 2 чайные ложки ванильного экстракта
250 г универсальной муки
200 г сахара
170 г сливочного масла растопленного и охлажденного
4 яйца
2 чайных ложки разрыхлителя
120 г полусладких шоколадных чипсов плюс еще для украшения

Как приготовить Итальянские канноли рецепт пошагово

1. В чаше миксера взбейте сливки до жесткости. Тем временем в миске среднего размера смешайте сахарную пудру и рикотту, а также 2 чайные ложки ванили. Добавьте жирные сливки, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока готовите канноли.

2. Разогрейте вафельницу, смажьте маслом или сбрызните кулинарным спреем. Выкладывайте по столовой ложке (1 порция) и выпекайте, как указано производителем, или до золотистого цвета, от 30 секунд до 1 минуты.

3. Используя лопатку снимайте вафли и оборачивайте их вокруг рукоятки деревянной ложки/лопатки, формируя канноли, защипнув там, где концы вафли встречаются. Держите, пока не остынет, чтобы форма сохранилась. При необходимости используйте кухонное полотенце, чтобы не обжечь пальцы.

4. Достаньте начинку из холодильника и добавьте шоколадные капли. Используя кондитерский мешок, оснащенный только большой муфтой и без наконечника, заполняйте холодные канноли кремом. Ничего страшного, если начинка не доходит до середины трубочки. При желании украсьте шоколадом.

Источник: culinaryhill.com

Похожие рецепты