Творожное печенье с изюмом и орехами

Как сделать Творожное печенье с изюмом и орехами в духовке рецепт. .

Ингредиенты

• 180 г творога от 5% (однородного, без крупинок и лишней сыворотки),
• 80 г сливочного масла,
• 60-80 г сахара (от личных предпочтений),
• 1 яйцо,
• 190-200 г муки пшеничной в/с,
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Начинка:
• изюм 100 г,
• грецкие орехи 100 г.

Как приготовить Творожное печенье с изюмом и орехами рецепт пошагово

1. Творог, сливочное масло, яйцо достать заранее (за пару часов) из холодильника. ⠀ Взбить миксером творог, сливочное масло и сахар (10 г сахара из общего объема можно заменить ванильным сахаром). Добавить в массу яйцо, снова хорошо взбить. Всыпать смесь муки с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Удобно это сделать ручным миксером насадками-крюки или вручную. На припыленной мукой поверхности собрать тесто, округлить, убрать в пакет и поместить в холодильник на 1-2 часа. ⠀

2. Начинка: Изюм залить на 10 мин кипятком, слить, обсушить. Пробить блендером с подсушеными в СВЧ/на сковороде/в духовке орехами. ⠀ Тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в пласт, вырезать круг d20-22 см. Разрезать на 6-8 треугольников. ⠀ Поместить на основание 1-2 ч.л. начинки, скрутить рогаликом. ⠀

3. Окунуть в чуть взбитый вилкой яичный белок, потом в сахар. Или проще- смешать белком и присыпать сахаром. ⠀ Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке около 20 мин.

4. 🥐 Это творожное тесто - универсальное. 🙌🏻 Начинку можно использовать совершенно любую. Я чаще всего делаю: -измельчённые орехи 100 г + сахар 70 г+ 1 белок; -пластовой джем, -кусочек кураги/чернослива или просто шоколад 🍫.