Вишневый тирамису в стаканчиках

Готовим вкусный Вишневый тирамису в стаканчиках рецепт. Этот десерт оставит у вас неизгладимое впечатление. Он нежный, тает во рту, освежает и оставляет послевкусие яркой вишни! Не забудьте сохранить рецепт в закладки. .

Ингредиенты

5-6 СТАКАНЧИКОВ ПО 150МЛ
⠀
🍒Вишнёвое компоте:
- Вишня (замороженная, без косточек) - 300 г
- Сахар - 70 гр
- Кукурузный крахмал - 10 гр

🍨Крем с маскарпоне
- Маскарпоне - 450 гр (Galbani, Ungrande)
- Сливки 33% - 120 гр
- Сахарная пудра - 85 гр

🍰Бисквит "Буше" или взять готовое печенье «Савоярди»
-Желтки - 150 гр
-Сахар - 100 гр
-Мука - 100 гр
⠀
🍭Пропитка
Вода -200мл
Сахар -10 гр
1. Перемешать и нагреть до растворения сахара.

Как приготовить Вишневый тирамису в стаканчиках рецепт пошагово

1. Вишнёвое компоте:
1. Сахар перемешать с крахмалом.
2. Разморозить вишню и использовать вместе с соком.
3. В сотейнике нагреть вишню до 35С и всыпать дождиком сахар с крахмалом.
4. Постоянно мешая, довести до нужной густоты и убрать с плиты. Остудить.

2. Крем с маскарпоне
Холодные сыр Маскарпоне и сливки вместе с сахарной пудрой взбить по нарастающей скорости до пышного плотного состояния. Но не взбивать на высокой, можно перевзбить.

3. Бисквит "Буше"
1. Желтки с сахаром взбить до светлой воздушной кремообразной массы.
2. Вмешать вручную муку.
3. Отсадить из кондитерского мешка на противень и выпекать при 170С - 7-8 минут.

4. Сборка:
1. Послойно заполняемая стаканчики:
Вишнёвое компоте, бисквит "Буше" или печенье «савоярди» которые нужно быстро окунуть в пропитку, затем крем с маскарпоне и так несколько слоёв.
2. Украсить свежими ягодами. Приятного аппетита!

Автор: @alina2cake_eda

Похожие рецепты