Простой шоколадный торт с малиной

Как сделать лучший простой шоколадный торт с малиной рецепт приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты .

150 г муки
200 г сахара
75 г какао-порошка
0,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. рахрыхлителя
½ ч. л. соли
110 г несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
2 слегка взбитых яйца
240 мл крепкого черного кофе комнатной температуры
240 мл пахты или простого йогурта
1 ч. л. ванильного экстракта
160 г малинового джема без косточек

Крем:
130 г шоколада
180 мл сметаны комнатной температуры
1 ст. л. кленового сиропа
Свежая малина или шоколадные завитки (как на фото) для сервировки, по желанию

Как приготовить Простой шоколадный торт с малиной рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 175-180°С. Смажьте маслом дно и стороны двух форм, диаметром 20 см, затем выложите на дно каждой кружок пергаментной бумаги. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

2. Добавьте растопленное масло, яйца, кофе, пахту и ваниль и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами. Выпекайте ок. 30 минут – проверяйте готовность зубочисткой. Охладите бисквиты в формах, затем выньте (проведя ножом от краев формы).

3. Крем: Растопите шоколад, добавьте сметану и кленовый сироп. Глазурь должна быть гладкой и шелковистой. По мере остывания крем-глазурь загустеет.
Смажьте первый корж малиновым джемом, а верх и бока – кремом. Украсьте по вкусу. Перед подачей подержите 1-3 часа в холодильнике.