Торт Прага на сковороде
![Торт Прага на сковороде рецепт](/uploads/posts/2020-07/1595408488_screenshot_10.jpg)
Ингредиенты
Крем
20 г. какао
1 штука яйцо
10 г. ванильного сахара
200 г. сливочного масла
125 г. сгущённого молока
Тесто
90 г. сахара
2 яйца
5 грамм соды
Щепотка соли
10 г. столового 9% уксуса
60 г. растительного масла
120 г. пшеничной муки
150 мл молока
30 г. какао
Глазурь
50 г. (мл) молока
100 г. чёрного шоколада с содержанием какао 50%
50 г. сливочного масла
50 г. абрикосового джема
Пропитка
2 ст. л. коньяка или бренди
120 мл воды
2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки растворимого кофе
Алкоголь по желанию, можно не добавлять.
20 г. какао
1 штука яйцо
10 г. ванильного сахара
200 г. сливочного масла
125 г. сгущённого молока
Тесто
90 г. сахара
2 яйца
5 грамм соды
Щепотка соли
10 г. столового 9% уксуса
60 г. растительного масла
120 г. пшеничной муки
150 мл молока
30 г. какао
Глазурь
50 г. (мл) молока
100 г. чёрного шоколада с содержанием какао 50%
50 г. сливочного масла
50 г. абрикосового джема
Пропитка
2 ст. л. коньяка или бренди
120 мл воды
2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки растворимого кофе
Алкоголь по желанию, можно не добавлять.
Как приготовить Торт Прага на сковороде рецепт пошагово
![](/uploads/posts/2020-07/1595408477_screenshot_12.jpg)
![](/uploads/posts/2020-07/1595408408_screenshot_13.jpg)
Добавляем 10 грамм или 1 ст. ложку 9% уксуса Перемешивая до однородного состояния. Выпекаем коржи на заранее разогретой сковороде. Я ставлю разогреваться сковороду на маленький огонь заранее, когда начинаю замешивать тесто. Сковорода должна быть очень хорошо разогрета, но не должна гореть. Чтобы коржи были одного размера, делим тесто на 3 равные части. Если вы взвешиваете на весах, это +/- 190 граммов, в зависимости от размера яиц. Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла.
![](/uploads/posts/2020-07/1595408413_screenshot_14.jpg)
Также можно проверить пальчиком, он также должен быть сухим, без остатков мокрого теста. Перекладываем корж на решётку, Переворачиваем верхней стороной вниз, и оставляем остывать Таким же образом выпекаем следующие коржи. В предыдущем своём видео я детально рассказала, как готовить такие коржи. Ссылку на видео я оставлю в описании под видео и в подсказках видео. Даём коржам остыть до комнатной температуры, остывают они достаточно быстро, а сами доделаем крем. К 200 граммам мягкого сливочного масла комнатной температуры
![](/uploads/posts/2020-07/1595408452_screenshot_15.jpg)
Просеивая добавляем 20 грамм или 2 ст. ложки без верха какао. Перемешиваем и взбиваем до однородного состояния. Вот такой крем получается. Сразу откладываем 2 ст. ложки крема, для выравнивания бока торта. Накрываем пищевой плёнкой И убираем в холодильник. К остывшему кофе добавляем 2 ст. ложки коньяка или бренди. Алкоголь по желанию, если не употребляете, можно не добавлять. Сразу 3 коржа, с двух сторон, пропитываем нашей пропиткой. Выкладываем первый корж на тарелку.
![](/uploads/posts/2020-07/1595408462_screenshot_16.jpg)
Освобождаем от формы и плёнки. Бок торта обмазываем ранее отложенным кремом. Убираем торт в холодильник, минут на 10, чтобы крем с боку застыл. Сверху и сбоку торт будем покрывать абрикосовым джемом. У меня джем с кусочками, поэтому я его протру через сито. Покрываем джемом торт сверху И с боку. Убираем в холодильник и приготовим глазурь. 50 граммов или мл молока и 50 граммов сливочного масла Надо нагреть в микроволновой печи или на водяной бане до горячего состояния.
![](/uploads/posts/2020-07/1595408504_screenshot_11.jpg)
Выливаю оставшуюся глазурь, если она у вас уже под застыла, её можно слегка разогреть в микроволновой печи, буквально 5-10 секунд. И аккуратно разравниваю сверху. Оставляю примерно 1 ст. ложку глазури, чтобы ей украсить торт сверху. Очищаем тарелку и убираем торт в холодильник, чтобы глазурь застыла. Оставшуюся глазурь я переложила в пищевой пакет, слегка разогрела, сделала небольшой срез, и украсила ею торт сверху. Вот и всё, торт готов. Прекрасный торт, как для домашнего чаепития, так и для встречи гостей. Так как крем у торта масляный, то лучше перед подачей на стол, доставать его из холодильника заранее. Примерно минут за 15 до подачи на стол. Чтобы крем стал мягким.
Видео рецепт ютуб ниже 👇
![Торт Прага на сковороде рецепт](/uploads/posts/2020-07/1595408488_screenshot_10.jpg)
Похожие рецепты