Тыквенный чизкейк

Во взрослом возрасте на многие вещи из детства смотришь совсем иначе. Например, на кашу на завтрак, дневной сон или на сказку "Семеро козлят", где из живота заживо горящего волка выпрыгивают козлиные дети. Вообще детские сказки - это чтиво не для слабонервных. Размышляя над всем этим очень кстати подоспело второе задание от Даши @contrse про страшные сказки. Так что вот вам мой альтернативный вариант "Алисы в стране чудес". Где Кролик тот ещё злодей и совсем не нужно было ничего есть и пить. Он невероятен как десерт. Мы вечером умяли весь, просто выедая начинку ложкой. Так что смело можете выпекать его в формочках и без теста. .

Ингредиенты

Альтернативный тыквенный чизкейк (на форму 22-23см)
⠀
Тесто:
⠀200г муки
⠀100г холодного сливочного масла
⠀3-4ст.л. воды
⠀
Начинка:
⠀200г пюре печёной тыквы
⠀200г жирного мягкого творога
⠀2 яйца
⠀100г сметаны
⠀40г коричневого сахара
⠀10г какао
⠀20г рисовой муки или крахмала

Как приготовить Тыквенный чизкейк рецепт пошагово

1. Для теста холодное масло растереть с мукой в крошку, добавить воду и замесить гладкое тесто. Увернуть тесто в плёнку и отправить в холодильник на час.

2. Для начинки всё смешать до однородной массы. Тесто тонко раскатать, выложить в форму, формируя дно и бортики. Проколоть тесто вилкой. На тесто вылить начинку. Выпекать при 160° 65-70 минут.