Большое печенье с шоколадной крошкой и M&M's

1. Соединить в большой миске сливочное масло, сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт. Взбивать миксером на высокой скорости 3–4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной. Добавить по очереди яйцо и желток, перемешать. Просеять вместе муку, крахмал, соду и соль. Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце аккуратно вмешать лопаткой конфеты и шоколадные капли.

2. Оставить часть конфет и шоколада для украшения печенья сверху. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь). При желании тесто можно хранить в холодильнике до 7 дней или в морозильной камере до 4 месяцев. Разогреть духовку до 180°. Застелить противень бумагой для выпечки.

3. Скатать из охлажденного теста шарики, слегка их прижать и выложить на противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Украсить сверху и сбоку оставшимися конфетами и шоколадом. Выпекать в разогретой духовке 9–13 минут. Печенье должно остаться светлым (верхушка может даже казаться мягкой и недопеченной). Остудить готовое печенье сначала около 10 минут на противне, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.