Американские булочки синнабон с корицей со сливочным кремом

Вкусные американские булочки синнабон с корицей со сливочным кремом. Булочки с корицей приготовленные на тростниковом сахаре являются одним из любимых десертов американцев. Так давайте же насладимся и мы этими вкуснейшими синнабонами. Всем приятного просмотра и аппетита. .

Ингредиенты

для ТЕСТА:
500 гр муки
100 гр сахара
1 яйцо
60 гр масла
250 гр молока
1/2 ч л соли
15 гр свежих дрожжей

для НАЧИНКИ:
100 гр сливочного масла
70 гр тростникового сахара
20 гр корицы

для КРЕМА:
140 гр сливочного сыра (маскарпоне, крем-чиз и т.п.)
140 гр сахарной пудры
50 гр сливок (от 30%)

Как приготовить Американские булочки синнабон с корицей со сливочным кремом рецепт пошагово

1. Насыпьте в тестомес или в большую миску муку (500 гр), сахар (100 гр), соль (1/2 ч л), масло (60 гр), дрожжи 15 гр, яйцо (1 шт), молоко (250 гр). Замесите тесто в течении 10 минут в тестомесе или перемешайте ингредиенты в миске в единую массу, а затем замесите тесто руками на столе в течении 10 минут.

2. Домесите тесто на столе (1 минуту), сформируйте шарик и положите в миску на расстойку на 90 минут. Пока тесто подходит, приготовьте НАЧИНКУ. Положите в миску мягкое сливочное масло (100 гр) и разомните его. Добавьте тростниковый сахар (70 гр) и перемешайте. Добавьте корицу (20 гр) и перемешайте.

3. Подошедшее тесто выложите на хорошо припыленный стол мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 4-6 мм, периодически присыпая мукой под тестом и сверху, чтобы не приставало к столу и скалке. Выложите начинку на тесто и распределите во всей поверхности. Скрутите рулет.

4. Нарежьте из рулета булочки, с помощью крепкой нити (я брала зубную нить), шириной 3-4 см. Заворачивая конец теста под низ булочки выложите их на противень, выстеленный пергаменом.

5. Прикройте противни пищевой пленкой и поставьте булочки на расстойку на 40 минут. Пока булочки подходят, приготовьте КРЕМ.

6. Положите в миску сливочный сыр (140 гр), сахарную пудру (140 гр), сливки (50 гр) и тщательно перемешайте. Выпекайте булочки при 170 С, около 25-30 минут.