Кремовые синнабон булочки домашние

1. Смешиваем теплое молоко с сахаром и дрожжами. Перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло. Затем добавляем яйца, перемешиваем, и просеянную муку. Замешиваем тесто, смазываем его растительным маслом, убираем в чашу и накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Убираем накрытую чашу в теплое место (я убираю в духовку, включенную на режим «верх-низ» без градусов). Убираю примерно на 1,5 часа. Тесто хорошо подрастает.

2. Для начинки:
Раскатываю тесто в тонкий слой, смазываю мягким сливочным маслом по всей поверхности. Затем сверху посыпаю смешанным сахаром с корицей. Сворачиваю тесто, затем нарезаю на булочки шириной по ~3 см. Хвостик заворачиваю вниз, чтобы он не расходился. Накрываю булочки снова полотенцем, убираю в выключенную духовку, чтобы подросли.

Ставлю в разогретую до 160 градусов духовку на режим «верх-низ». Спустя 10 минут выпекания можно смазать сметаной или сливками. Затем оставляю ещё минут на 5-7-10, смотрите, чтобы булочки зарумянились.

3. Для заливки:
Смешиваем всё вместе. Заливка получается не сильно густая. Как только вытащите булочки, сразу покрывайте заливкой. Дополнительно можно ещё полить молоком, чтобы больше пропитались.

4. Эти булочки более менее приближены к настоящим синнабон, такие же мягкие, нежные и с большим количеством начинки ❤️