Домашний штрудель с яблоками и изюмом из слоеного теста

Домашний штрудель с яблоками и изюмом из слоеного теста рецепт
Старый, добрый... Домашний штрудель с яблоками и изюмом из слоеного теста рецепт... Получается хрустящим, воздушным, с безумно ароматной и сочной начинкой. Конечно, вы можете использовать готовое слоёное тесто или тесто фило, вердикт всё равно один - ВКУСНО!!! Получается один большой штрудель, можно разделить на два небольших. .

Ингредиенты

Для теста:
- Вода питьевая 180 мл.
- мука 300-350 г.
- щепотка соли
- уксус столовый 20 мл.
- масло растительное 30 мл.

Для начинки:
- яблоки среднего размера 5 шт.
- сок одного лимона
- сливочное масло 80 г.
- сухари панировочные 3 ст.л.
- сахар коричневый 100 г.
- изюм по вкусу
- корица 1 ч.л.
- грецкие орехи или фундук

Как приготовить Домашний штрудель с яблоками и изюмом из слоеного теста рецепт пошагово

1. На рабочую поверхность просеять горкой муку, сделать в центре небольшое углубление. Воду слегка подогреть и влить в углубление. Затем туда же добавить соль, масло и уксус. Замесить тесто. Если будет необходимо, можно добавить еще муки. Тесто должно получиться мягкое и эластичное, не липнуть к рукам и доске. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на столе, чтобы отдохнуло. Изюм помыть и залить кипятком на 15 минут. Затем воду слить, изюм обсушить.
2. Поставить сковороду на огонь, растопить в ней сливочное масло, насыпать панировочные сухари и немного их обжарить. Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками и полить соком лимона, чтобы они не потемнели. Объединить яблоки, изюм, панировочные сухари, всыпать сахар, молотые орехи и корицу. Все перемешать. Начинка готова. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто как можно тоньше. Рекомендую делать это на пергаменте или силиконовом коврике, так будет проще сформировать рулет.
3. После раскатки руки смазать маслом растительным и немного растянуть тесто. Чем тоньше оно получится, тем вкуснее будет штрудель. Выложить на тесто начинку, отступив немного по бокам. Затем свернуть тесто с начинкой рулетом, подогнув внутрь незаполненные начинкой бока. Сверху можно смазать яйцом. Перенести штрудель на противень и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Штрудель будет готов, когда тесто немного подрумянится. Не пересушите!!! Готовый штрудель щедро присыпать сахарной пудрой.
Автор: @fayushkinamama
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021