Пышный лимонный торт

Готовим пышный лимонный торт с розмарином и сливочным сыром рецепт приготовления. .

Ингредиенты

280 г муки
5 г разрыхлителя
2 г соды (1/4 ч. л.)
¾ ч. л. соли
340 г сахарного песка
140 г несоленого сливочного масла, растопленного и слегка остуженного
240 мл пахты
3 чайных ложки (45 мл) растительного масла
2 ч. л. экстракта ванили
1 ч. л. лимонной цедры
1 ст. л. свежего розмарина, измельченного
6 больших яичных желтков, комнатной температуры
3 больших яичных белка, комнатной температуры

Глазурь:
220 г сливочного сыра
110 г несоленого сливочного масла, размягченного
1 ч. л. лимонной цедры
2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. ванили
300 г кондитерского сахара

Как приготовить Пышный лимонный торт рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом две круглые формы для выпечки диаметром 20-21 см. Посыпьте сковороды мукой и удалите излишки. В большой миске перемешайте муку, разрыхлитель, соду, 290-300 г сахара. В другой миске взбейте растопленное масло, пахту, масло, ваниль, цедру лимона, розмарин и яичные желтки.

2. В чаше миксера с насадкой для взбивания взбейте яичные белки на средней скорости до образования пены. Всыпьте оставшийся сахар и взбивайте до жесткости. Осторожно переложите в миску и отложите.

3. Добавьте мучную смесь в пустую чашу миксера, снабженную венчиком. При работе миксера на низкой скорости постепенно вливайте масляную смесь и перемешайте. Резиновой лопаткой аккуратно введите половину белков, потом добавьте вторую половину. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки.

4. Выпекайте на центральной полке 20-25 минут. Выпекать до тех пор, пока коржи не начнут отделяться от стенок формы и не перестанут покачиваться в центре, тогда они будут готовы. Остудите 20 минут в формах, затем выньте и дайте полностью остыть. Глазурь: Смешайте все ингредиенты глазури и смажьте ею коржи, верх и бока торта.

Источник: bakerbettie.com

Похожие рецепты