Черносмородиновый торт с крем чизом и лавандой

Черносмородиновый торт с крем чизом и лавандой рецепт
Как приготовить черносмородиновый торт с крем чизом и лавандой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты .

Диаметр 14 См

Лавандовый бисквит
▪️ Мука 210 гр
▪️ Сахар 210 гр
▪️ Соль щепотка
▪️ Сода 0,7 чл
▪️ Разрыхлитель 1 ч.л
▪️ Яйца 120 гр
▪️ Масло растительное 84 гр
▪️ Кефир 140 гр
▪️ Ваниль 0,7 ч.л
▪️ Лаванда 0,5 ч.л
▪️ Краситель голубой и розовый americolor

Чизкейк чёрная смородина диаметр 12 см
▪️ Пюре чёрная смородина 88 гр
▪️ Яйца 42 гр
▪️ Сливки 28 гр
▪️ Сахар 49 гр
▪️ Крахмал 6 гр
▪️ Сыр 203 гр

Смородиновые шарики
▪️ Пюре смородины 240 гр
▪️ Сахар 50 гр
▪️ Крахмал 7 гр
▪️ Желатин 7 гр

Крем для начинки: крем - чиз!
▪️ Сыр cremette 480 гр
▪️ Сливки 120 гр
▪️ Сахарная пудра 88 гр

Пропитка
▪️ Воды 200
▪️ Сахара 150
▪️ Лаванда молотая 1 ч.л

Как приготовить Черносмородиновый торт с крем чизом и лавандой рецепт пошагово

1. Лавандовый бисквит.
Смешать все сухие ингредиенты (сахар, муку, соль, разрыхлитель, ваниль, молотую лаванду )
В отдельной миске смешать кефир и соду.
Яйца взбить на средней скорости до увеличения в объеме, добавить краситель( пожеланию ), взбить.
Добавить к яйцам кефир, растительное масло и перемешать.
В конце на низкой скорости добавить сухие ингредиенты к жидким в два захода.
Делим тесто на 3 части.
Выкладываем в 3 кольца по 14 см.
Выпекаем тесто при 180 градусах.
Поверяем готовый бисквит шпажкой.
2. Чизкейк чёрная смородина.
Разогреть духовку до 120 градусов.
Нам понадобиться любая замороженная ягода, в нашем случае это чёрная смородина. Разморозить, пробить блендером и процедить через сито! Нам нужно 88 гр пюре.
В сотейнике смешать пюре, сахар и крахмал, нагреть и довести до загустения, остудить до 35-40 градусов.
Перемешать миксером: сыр комнатной температуры, сливки, черничное пюре, яйца на низкой скорости.
Обтянуть хорошо форму фольгой. Вылить сырную массу в форму и поставить на водяную баню.
Поставить в духовку, выпекать 60 мин при 110-120 градусах. Режим конвекция.
В конце полностью остудить чизкейк.
3. Смородиновые шарики
Листовой желатин замочить в холодной воде на 5 мин.
Пюре нагреть с сахаром и крахмалом до загустения до 82 градусов.
Распустить отжатый желатин в пюре и перемешать.
Остудить и разлить по формочка в маленькие шарики, если у кого-то их нет, можно разлить в форму диаметр 12 см.
4. Крем для начинки: Крем - чиз!
Все смешать, взбить миксером насадкой «лопатка» до однородной консистенции.
Разделить крем на 2 части
5. Пропитка. Все смешать и довести до кипения.
6. Сборка Бисквит / пропитка / чизкейк / крем чиз первую часть / бисквит / пропитка / тут можно немного крема из второй части добавить / смородиновые шарики или прослойка / оставшаяся часть крема / бисквит / пропитка.
Автор: cakeinflowers
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube