Булочки для бургеров в домашних условиях

Булочки для бургеров в домашних условиях рецепт
Как сделать булочки для бургеров рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты .

Тесто для булочек
- 100 мл воды
- 150 мл молока
- 10 Гр сахарного песка
- 6 Гр сухих дрожжей
- 30 Гр сливочного масла
- 6 Гр соли
- 350 Гр просеянной муки
- Кунжут для посыпки
- 1 ст.л. молока и 1 желток для смазывания

Как приготовить Булочки для бургеров в домашних условиях рецепт пошагово

1. Готовим опару. Соединяем воду с молоком и подогреваем до 36-38 гр, это примерно немного теплее температуры тела. К воде с молоком добавляем сахар, дрожжи и перемешиваем. Оставляем на 10 минут до образования «шапочки». Если шапочка не образовалась, значит ваши дрожжи не работают. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем к ней соль, перемешиваем. После того как «шапочка» образовалась, делаем в муке углубление и добавляем к ней опару и начинаем замешивать тесто.
2. После того как тесто стало однородным, добавляем к нему сливочное масло комнатной температуры, замешиваем тесто, перекладываем его на ровную поверхность и продолжаем месить так минимум 10 минут. Это тесто очень легкое в работе, его легко месить. Оно очень воздушное и эластичное. После того как тесто готово, перекладываем его в миску смазанную растительным маслом, накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 35-40 минут. Тесто увеличится минимум в 2 раза.
3. Затем вы расправляете и складываете тесто как показано на видео, и убираете его ещё на пол часа в теплое место. Далее полученное тесто делите на 6 равных частей и формируете колобочки, закрываете пленкой, и через 10 минут повторяете эту манипуляцию и вновь оставляете тесто окончательно отдохнуть минут на 20 под плёнкой.
4. Далее слегка придавливаете булочки рукой, чтобы они обрели форму бургера. Молоко (столовую ложку) смешиваем с желтком и смазываем булочки. Обильно посыпаем их кунжутом и убираем в разогретую до 190 гр духовку до румяного цвета (готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухой).
Автор: chef_egor_i_mama
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube