Испанский чуррос с шоколадным соусом

Испанский чуррос с шоколадным соусом рецепт
Как готовить испанский чуррос с шоколадным соусом домашний рецепт.

Ингредиенты .

Чуррос - традиционное испанское печенье в виде удлиненной палочки со звездообразным поперечным сечением.
Ингредиенты:
1 стакан простой пшеничной муки - примерно 150 г
1 стакан воды – 250 мл
100 г сливочного масла
2 столовые ложки сахара с горкой
Щепотка соли
3 яйца размера M

Шоколадный соус:
100 г шоколада (молочного или темного по желанию)
70 мл жирных сливок 30% или 36%

Дополнительно:
Растительное масло для жарки и сахарная пудра для посыпки

Как приготовить Испанский чуррос с шоколадным соусом рецепт пошагово

1. Как вы, наверное, заметили, чуррос, как и испанские пончики и профитроли, делают из заварного теста. Приготовьте кастрюлю средних размеров. Поместите туда масло, щепотку соли и 2 ложки сахара. Залейте все 1 стаканом воды. Поставить кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, нагреть до растворения масла и сахара.
2. Просейте пшеничную муку через ситечко. Когда вода закипит, сразу всыпьте в кастрюлю всю пшеничную муку и начинайте интенсивно помешивать. Уменьшаем пламя до самого маленького. Размешайте все это в кастрюле, пока не образуется однородная густая масса, которая будет гладкой и отходящей от стенок кастрюли. Готовое тесто снимите с конфорки и остудите. Вбейте по одному яйца, перемешивая после каждого добавления.
3. Приготовьте широкую сковороду или сотейник – жарить придется много, из порции получается ок. 100 штук по 7-8 см каждый. Разогрейте масло до температуры 175-180 градусов (важно, чтобы температура не была ниже, потому что они будут чрезмерно впитывать жир и получатся не очень хрустящими и неаппетитными).
4. Готовым тестом заполняйте кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавливайте тесто в горячее масло, отрезая порции ножницами. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета (время жарки ок. 2 минуты с каждой стороны). Если краснеют слишком быстро – уменьшите пламя.
5. Соус: В небольшую кастрюлю влейте 70 мл жирных сливок. Добавьте разломанный шоколад и нагревайте до растворения. Подавать чуррос с соусом и, по желанию, присыпав пудрой.
Источник: kulinarneprzeboje.pl
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube