Простая яблочная пастила с агар агаром в домашних условиях

Простая яблочная пастила с агар агаром в домашних условиях рецепт
Готовим вкусную простую яблочную пастилу с агар агаром рецепт в домашних условиях. Яблочное выпечки и десертов великое множество! Не перестаю удивляться их многообразию и собираю самые лучшие и интересные рецепты. Вот, например, яблочная пастила. Это почти как зефир, только проще и "яблочнее", если можно так сказать. В магазинах продаётся пастила, как и зефир, но ее вкус, конечно, не сравнится с натуральной домашней. Для рецепта понадобится готовое яблочное пюре. Чтобы его получить я запекаю половинки яблок со шкуркой и сердцевиной до мягкости в духовке при температуре не выше 150 градусов. Время запекания зависит от размера яблок и их сорта. Я использую антоновку. Многие её не любят за слишком кислый вкус, но она просто великолепна в выпечке и десертах!

Ингредиенты .

✔️ 400 г пюре из яблок
✔️ 400 г сахара
✔️ 1 куриный белок

Для сиропа
✔️ 100 воды
✔️ 10 г агара с силой 900
✔️ 200 г сахара

Как приготовить Простая яблочная пастила с агар агаром в домашних условиях рецепт пошагово

1. В пюре добавить сахар и перемешать до растворения. Влить белок и начать взбивать на средней скорости миксера до пышной массы. Подготовить форму (у меня форма 22*22см) для заливки - застелить пищевой пленкой дно и стенки. Тем временем в сотейник налить воду, добавить агар и поставить на плиту. Как только агар начал желироваться, добавить сахар.
2. Довести до кипения постоянно помешивая и варить до температуры 110 градусов. Влить тонкой струйкой в яблочную массу и хорошо все взбить, но не очень долго, так как агар начинает работать при достижении массы 40 градусов. Выложить массу в форму, разровнять и оставить для застывания на 4-8 часов. Можно на ночь. Затем вынуть массу из формы, присыпать сахарной пудрой и аккуратно нарезать на квадраты или прямоугольники - масса очень мягкая!
3. Обвалять в сахарной пудре, выложить на решётку и подсушить при температуре 30-50 градусов пару часов. Корочка должна стать сухой, а внутри пастила должна остаться мягкой и нежной. У меня к вам вопрос - вы бы хотели иметь под рукой удобный сборник рецептов выпечки и десертов с яблоками и тыквой? Чтоб ничего нигде не искать, а сразу готовить?
Автор: olkamarolka
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube