Домашние пирожные муссовые

Домашние пирожные муссовые рецепт
Пишу рецепт вчерашних пирожных)) Готовим вкусные домашние пирожные муссовые рецепт.

Ингредиенты .

Для печенья
130 г пшеничной муки
40 миндальной
30 пудры сахарной
20 какао
90 г масла сливочного
Щепотка соли
50 г яйца (взбить одно яйцо и добавить в тесто, взвешивая на весах)

Мусс
200 г сливок
125г молока
180 г шоколада темного
5 г желатина + 30 г воды

Для ягодной начинки:
150 г морошки
50 г сахара
5 г желатина
30 г воды

Как приготовить Домашние пирожные муссовые рецепт пошагово

1. Смешать оба вида муки, какао, соль и пудру, добавить холодное масло, перетереть в крошку, добавить яйцо и замесить тесто, замотать в пленку т убрать в холодильник на полчаса-час. Раскатать между двух листов пергамента, вырубить печенье в виде кружочков, выложить на противень и выпекать при 160 гр около 15 минут.
2. Желатин залить водой, дать набухнуть. Молоко довести до кипения, добавить в него набухший желатин, перемешать, вылить на шоколад, пробить блендером, получится гладкая шоколадная масса. Оставить массу немного остыть (чтобы была не горячая, но теплая!) Взбить сливки до мягких пиков, вылить в них шоколадную массу и тщательностей все перемешать.
3. Желатин залить водой, оставить набухать. Соединить морошку с сахаром и проварить до растворения сахара, пробить блендером, добавить набухший желатин, перемешать, разлить по маленьким формочкам или вылить в одну форму и потом вырезать перед сборкой. Разлить и убрать в морозилку до полного застывания. Начинку готовим прежде всех остальных составляющих.
4. Сборка: Взять силиконовую форму (как у меня или любую другую, или из под кексов) Наполнить ее муссом, но не до краев!! Опустить в него замороженную начинку и если осталось место, то можно мусс долить. Собственно, все) убираем это в морозилку на 12 часов, после извлечь из форм, сразу же покрыть велюром, как это сделать я писала вчера. Установить пирожное на печенье, заранее отпеченное и убрать в холодильник примерно на 6 часов, чтобы пирожное оттаяло. Пирожных как на фото получается 6. Мусс рассчитан на 6 пирожных. Начинки и печенья выйдет больше, их можно просто так слопать 😂
Автор: orlova_na_kuhne
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube