Итальянский фокачча хлеб

Готовим Итальянский фокачча хлеб, давно собиралась её испечь, но останавливало то, что после выпечки краски блекнут, стараешься вот, создаешь лето-лето, а получаешь осень осеннюю)) Ну да ладно, мне ваша активность в сторис говорит об обратном, поэтому даже любуюсь ею))

Можно и не городить огород, а лишь полить оливковым маслом, присыпать морской солью и уже будет невероятно вкусно! Корочка похрустывает, а внутри нежный мякиш...ммм. Чашка утреннего кофе и кусочек фокаччи сделает любое утро прекраснее) Вот мой вариант, на две небольших или одну внушительную, решать вам, как формовать. .

Ингредиенты

• 400г муки
• 6г инстантных дрожжей
• 1ч.лож. сахара
• 1ч.лож. соли
• 230г воды
• 2ст.лож.оливкового масла
• 1ч.лож.сушёного лука
• 2ч.лож.смеси сухих трав (розмарин, базилик, оригано, петрушка)
• Вяленые помидоры, оливки, свежая зелень, красный лук для украшения

Как приготовить Итальянский фокачча хлеб рецепт пошагово

1. В муку всыпать дрожжи, сахар, соль, сухие травы, перемешать. Влить воду и оливковое масло. Вымешивать тесто в течении 10-15мин., удобнее это делать в деже миксера насадкой крюк. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой. Поставить в тёплое место подходить в три раза, на 50 мин. Подошедшее тесто растянуть на столе и сложить несколько раз, смачивая руки водой.

2. Уложить в смазанную маслом форму для выпечки, накрыть плёнкой, дать немного постоять, около 10минут. Затем хорошо распределить по форме - 1.5см в толщину, пальцами делая углубления. Полить оливковым маслом (если в планах украшать вялеными помидорами, поливайте ароматным маслом, которым они были залиты!)

3. Украсить. Накрыть плёнкой, дать расстояться 20мин. В это время разогреть духовку до 180°С Выпекать на режиме верх/низ, около 20-30мин., в зависимости от размера, до золотистой корочки. Если фокачча украшена зеленью и томатами, то нужно следить, чтоб не сгорел верх, в конце выпечки можно изменить режим, оставив только нижний нагрев.