Итальянская фокачча

Итальянская фокачча рецепт
Итальянский хлеб фокачча с помидорами. Из такого теста обязательно должно получиться что-то по-настоящему вкусное. Фокачча. Простой, но очень вкусный хлеб, который у вас обязательно получится. Внутри скрывается множество пузырьков, которые делают фокаччу пористой и воздушной, как губка. Хороша фокачча еще и тем, что со временем её можно делать как блины - на глаз, соблюдая пропорции лишь приблизительно.


.

Ингредиенты

Для теста:
Соль 10 гр
Вода 330 гр
Дрожжи 10 гр
Масло Оливковое 15 гр
Мука 500 гр

Для начинки:
орегано
помидоры черри
розмарин
соль

Как приготовить Итальянская фокачча рецепт пошагово

1. Вода. Свежие дрожжи. Я рекомендую именно такие. С ними тесто начинает пузыриться уже через 30 минут. Растворяю их в воде и добавляю половину муки. Перемешиваю до однородного состояния и после помещаю в тёплое место. Это может быть специальная программа в духовке, мультиварка в режиме йогурт, или же просто духовка в которой горит лампочка.

2. Через один час тесто наполнится пузырьками углекислого газа и будет выглядеть вот так. Вторую половину муки добавляю постепенно. Соль. Оливковое масло. Перемешиваю. Снова добавляю муку. Тесто должно легко тянуться руками, но при этом держать форму. Так как в составе есть оливковое масло, оно уже не будет так сильно прилипать к рукам. Снова накрываю и помещаю в тёплое место для увеличения в объеме. На этот раз на 30 минут. Как видно, его стало еще больше. Все процессы активны и видны невооружённым глазом. Перекладываю в форму и еще раз смазываю руки оливковым маслом.

3. Аккуратно расправляю тесто, чтобы сохранить внутри все пузырьки углекислого газа. Эту фокаччу я делаю с маленькими помидорами. Но достаточно просто посыпать фокаччу крупной солью и травами - розмарином, или орегано. Сейчас последняя, завершающая стадия подъема теста. Еще тридцать минут. Самое время разогревать духовку. Время выпекания 25 минут. 230 градусов.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021