Тертый пирог с зелёным луком и сыром Просто Кухня

Несладкая выпечка Несладкие пироги Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Тертый пирог с зелёным луком и сыром в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска:109 рублей
Стоимость 8 кусков: 873 рубля

Для теста:
Сливочное масло холодное 180 г — 197 рублей («Ашан», 200 г = 219 р.)
Яйца (желтки) 2 шт. — 24 рубля («Ашан», 10 шт. = 122 р.)
Мука пшеничная 300 г — 20 рублей («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Разрыхлитель 10 г — 10 рублей («Ашан», 10 г = 10 р.)
Сахар 1 ч. ложка — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Соль 1 щепотка
Вода 4 ст. ложки

Для начинки:
Лук зелёный 700 г — 420 рублей («Ашан», 1 кг = 600 р.)
Плавленый сыр с луком (блочки «Для супа и соуса») 3 шт. 270 г — 198 рублей («Ашан», 1 шт. 90 г = 66 р.)
Яйца (белки) 2 шт.
Подсолнечное масло 20 мл — 3 рубля («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль
Перец

Вам понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 23 см и пергамент
Цены актуальны на июнь 2024 года

Как приготовить Тертый пирог с зелёным луком и сыром Просто Кухня рецепт пошагово

1. В большую миску отправить муку, разрыхлитель, щепотку соли, 1 ч. ложку сахара и хорошенько перемешать. Яйца разделить на белки и желтки, отправить желтки в муку. Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке и отправить в муку. Добавить 4 ст. ложки питьевой воды и хорошенько замешать рукой до однородной консистенции теста. Тесто разделить на 2 части на 2/3 теста и на 1/3, переложить в отдельные пакеты и отправить в холодильник на 30 - 40 минут.

2. Отрезать корешки у лука и нарезать тонкими колечками, а зелёную часть — чуть крупнее. На большую сковороду налить подсолнечное масло 20 мл и обжарить зелёный лук на медленном нагреве. В конце посолить и поперчить. Переложить в плоскую большую форму, чтобы быстрее остыл. Натереть на крупной тёрке холодный сыр к зелёному луку и добавить 2 белка, хорошенько перемешать.

3. Форму с разъёмными бортами застелить пергаментом и натереть на крупной тёрке в форму 2/3 части теста, распределить по всей поверхности дна. Выложить на первый слой теста начинку равномерным слоем и сверху натереть на крупной тёрке 1/3 часть холодного теста, равномерно распределить по поверхности.

4. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовому пирогу надо дать остыть и «успокоиться» в течение 20 минут. Снять борта у формы и нарезать на порционные куски.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022