Хлеб Фокачча классический

Самый просто и быстрый хлеб, который можно взять на пикник. Хлеб Фокачча классический простой рецепт. .

Ингредиенты

Рецепт рассчитан на стандартный противень размером 40/30 см

Для опары
Дрожжи 12г свежие
Вода 200мл
Мука 180г
Все смешать, накрыть пленкой и оставить на 45 мин. Она должна увеличиться вдвое и запузыриться.

Для теста
Вся опара
Вода 230мл
Оливковое масло 75г
Мука 500г
Соль 1 ч л
Сахар 1 ч л

Сверху
Оливковое масло 2 ст л
Соль крупная 1 ч л
Розмарин свежий или сухой 2 ч л
Чеснок свежий несколько зубчиков

Как приготовить Хлеб Фокачча классический рецепт пошагово

1. Замесить тесто. Это тесто можно запросто вымесить руками. Тесто будет очень мягкое! Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой и оставьте на час. До увеличения вдвое. На противень 30/40 застеленный пергаментом выложить тесто. Расправить руками. Накрыть пленкой и ждать 45 мин.

2. Сделать пальцами в тесте дырки. Полить, не жалея оливковым маслом. Посыпать крупной солью. И розмарином. Духовку разогреть до 220С. Поставить фокаччу. Сбрызнуть водой из пульверизатора и убавить до 205С.

3. Выпекать 25-30 минут до золотистой корочки. Через 5 минут после начала выпечки сбрызнуть водой еще раз! Готовую фокаччу можно сбрызнуть трюфельным маслом. Мим… Остудить и есть немедленно.

Похожие рецепты