Сладко соленый чизкейк с яблоками и карамелью

Сладко соленый чизкейк с яблоками и карамелью рецепт
Как сделать Сладко соленый чизкейк с яблоками и карамелью рецепт. Сегодня такое утро, что каждый приличный человек хочет собрать чемодан и отправиться в длинное путешествие туда, где намного теплее. И этим утром я вспоминаю Грецию. На кухне это получается лучше всего. За одним столом собрались я и сладко-соленый чизкейк с яблоками и фета, но главное, среди нас нет никакой силы воли, чтобы остановиться и не съесть все сразу!

Ингредиенты .

для формы диаметром 18 см.
Для основы:
200 г печенья
60 г сливочного масла

Для чизкейка:
500 г Сиртаки Original 55%
200 г сметаны 20-25%
150 мл жирных сливок (я беру 35%)
150 г сахара
60 г пшеничной муки
3 яйца СО

Для начинки:
300 г очищенных яблок
1/2 ч.л. корицы
30 г сливочного масла 82,5%
30 г сахара

Для украшения:
100 г сахара
60 мл жирных сливок (я беру 35%)
60 г сливочного масла 82,5%
Грецкие орехи (по желанию)

Как приготовить Сладко соленый чизкейк с яблоками и карамелью рецепт пошагово

1. Форму для выпечки оберните фольгой для герметичности. Измельчите печенье до состояния мелкой крошки. Добавьте к нему растопленное сливочное масло, вымешайте до однородности и выложите на дно разъемной формы. Равномерно распределите и тщательно утрамбуйте основу, создавая небольшие бортики. Выпекайте 12 минут при 180°С. Готовую основу достаньте из духовки и оставьте остывать на столе.
2. Яблоки нарежьте небольшими кубиками со стороной в 1 см. На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите в сковороду яблоки, добавьте сахар и корицу. Обжаривайте яблоки пока сахар полностью не растворится. Затем снимите с огня и дайте им немного остыть.
3. В это время подготовьте смесь для чизкейка. Сиртаки комнатной температуры вымешайте до однородности, добавьте сметану, сливки, сахар и по одному, каждый раз тщательно перемешивая, яйца. Добавьте муку, снова хорошо перемешайте, добавьте яблоки, осторожно распределите в смеси, и выложите смесь поверх основы.
4. В поддон налейте воды, чтобы ее уровень доходил до трети чизкейка, и поставьте форму в воду. Выпекайте 60-70 минут при 160 °С. Готовый чизкейк охладите 10-15 минут в выключенной духовке, а затем, не вынимая из формы, уберите на ночь в холодильник.
5. Уже в таком виде чизкейк будет очень вкусным! Для тех, кто хочет украсить, например, к празднику: Приготовьте карамель. Растопите сахар на медленном огне, в сотейнике с толстым дном. Параллельно разогрейте сливки, доводя их до медленного кипения, когда сахар полностью растает, добавляйте их порциями, будьте осторожны – смесь будет пениться. Затем тщательно вымешайте и снимите с огня. Добавьте в карамель нарезанное кубиками сливочное масло. Тщательно перемешайте.
6. Охлажденный чизкейк выньте из холодильника, выложите на него грецкие орехи и сверху залейте карамелью. Затем снова уберите в холодильник на 2-3 часа, до полного застывания карамели. Выньте чизкейк из формы, переложите на блюдо для подачи и угощайтесь!
Чизкейки рецепты

Чизкейки рецепты
249 пошаговых рецептов с фото в домашних условиях.

Автор: okuprin
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube