Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Как сделать вкусные шоколадные кексы с жидкой начинкой Тоффи рецепт. .

Ингредиенты

Начинка:
75 г коричневого сахара
75 мл сливок 36%
50 мл меда
25 г сливочного масла
Положите в кастрюлю мед, сахар и масло. Нагрейте на слабом огне, пока ингредиенты не растворятся. После этого варить еще 5-10 минут. Снимите с огня, аккуратно добавьте сливки и тщательно перемешайте. Отложите, чтобы дать полностью остыть.

Тесто (на 6 штук):
60 г муки
75 г темного шоколада
40 г коричневого сахара
75 г сливочного масла
2 яйца
1 чайная ложка растворимого кофе
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 щепотка корицы

Глазурь:
50 г темного шоколада
3 столовые ложки сахарной пудры
1 столовая ложка сливочного масла
Шоколадная стружка (для украшения)

Как приготовить Шоколадные кексы с жидкой начинкой рецепт пошагово

1. В кастрюлю с толстым дном поместить масло, шоколад, сахар, корицу и кофе. Нагрейте на слабом огне до полного растворения ингредиентов. Снимите с огня, всыпьте муку вместе с разрыхлителем и перемешайте. Наконец, добавьте яйца и энергично перемешайте до однородной массы.

2. Выложите одну столовую ложку теста в форму для кексов, затем одну чайную ложку остывшей начинки. Наконец, накройте начинку еще одной ложкой теста. Выпекать при 160 ° C около 25 минут. Дайте остыть.

3. Глазурь: Положите сливочное масло и сахарную пудру в кастрюлю с толстым дном, нагрейте и перемешайте до однородности. Добавьте шоколад и продолжайте нагревать, пока шоколад не растает. Перемешать и немного остудить. Остывшие маффины обмакнуть в полученную глазурь. Наконец, украсьте кексы шоколадной стружкой.