Меренговое печенье Айсберг с джемом

Никогда не думала, что буду получать такое удовольствие от фуд-фотографий! Мне, правда, это очень нравится!☺️И пусть это фотография не попадёт в топ, а может ещё попадёт 🤔, кто знает, мне она лично нравится! Такое вкусное печенье получается, не оторваться!👌 Ребята, рекомендую попробовать, я однозначно повторю его снова! .

Ингредиенты

Для печенья:
100 гр. сливочного масла
150 гр. муки
50 гр. кукурузного крахмала
2 желтка
40 гр. сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
150 гр. любого джема

Для меренги:
2 белка
80 гр. сахара (сахарной пудры)
Щепотка соли
1,5 ч.л. крахмала

Как приготовить Меренговое печенье Айсберг с джемом рецепт пошагово

1. 1. Готовим песочное печенье. Мягкое сливочное масло перетираем с сахаром.
2. Добавляем желтки и перемешиваем.
3. Затем добавляем муку, крахмал, соль и разрыхлитель, замешиваем тесто.

2. 4. Далее тесто оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на час.
5. Охлаждённое тесто раскатываем (толщиной 4 мм.) и вырезаем печенья (для этого можно взять любую форму).
6. Готовые печенья выкладываем на противень, застеленный пергаментом и выпекаем при температуре 180 градусов около 12-15 минут.

3. 7. Готовим меренгу. Белки взбиваем с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар (сахарную пудру) и крахмал. Взбиваем до состояния устойчивых пиков.
8. На остывшую печеньку выкладываем джем, затем меренгу.
9. Ставим противень в духовку на 160 градусов около 15-20 минут. Меренга должна стать кремового цвета и появится твёрдая корочка сверху.
Приятного аппетита!