Польский кремовый торт Кремовка
![Польский кремовый торт Кремовка рецепт](/uploads/posts/2020-09/1600654112_screenshot_38.jpg)
Ингредиенты
Молоко - 500 мл.
Сахар - 200 гр.
Ванильный сахар - 5 гр.
Сливочное масло - 15 гр.
Ликер Амаретто - 20-40 мл. ( по желанию)
Яичный желток - 6 шт.
Щепотка соли
Кукурузный крахмал - 60 гр.
Сливки 33 - 36 % - 500 мл.
Сахар - 15 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Слоеное тесто - 2 листа
Сахар - 200 гр.
Ванильный сахар - 5 гр.
Сливочное масло - 15 гр.
Ликер Амаретто - 20-40 мл. ( по желанию)
Яичный желток - 6 шт.
Щепотка соли
Кукурузный крахмал - 60 гр.
Сливки 33 - 36 % - 500 мл.
Сахар - 15 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Слоеное тесто - 2 листа
Как приготовить Польский кремовый торт Кремовка рецепт пошагово
1. Два листа готового слоеного теста выпекаем до готовности, согласно инструкции на упаковке. Нагреваем 400 мл.молока и добавляем туда ванильный и обычный сахар. Доводим до кипения и убираем огонь до минимума. Оставшееся молоко смешиваем с амаретто и желтками. Добавляем по 1 ст.л. крахмал, каждый раз хорошо перемешиваем.
2. Постепенно выливаем в желточную смесь горячее молоко, сразу же интенсивно начинаем перемешивать. Возвращаем в кастрюлю, где нагревалось молоко, и готовим, постоянно помешивая, пока крем не начнет густеть. После этого снимаем с огня и даем полностью остыть, перелив в другую емкость.
3. После охлаждения до теплого состояния, добавляем сливочное масло и размешиваем до его полного растопления. Это поможет крему загустеть. Жирные сливки взбиваем до пиков с 15 гр. сахара. На первый лист теста выкладываем остывший крем, затем сверху выкладываем слой взбитых сливок, накрываем оставшимся листом теста.
![](/uploads/posts/2020-09/1600654089_img_8544-1.jpg)
Похожие рецепты