Коблер с ягодами без муки

Завтраки Десерты и выпечка Сладкие пироги

Веганский пирог с 3 видами ягод. Идеальный растительный, безглютеновый летний десерт, естественно подслащенный с кокосовой стружкой, орехами и миндальной мукой. .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Ягоды:
1050-1200 г смешанных ягод (клубника, малина, черника и / или ежевика)
45 мл кленового сиропа
14 г крахмала аррорута (или кукурузного крахмала или безглютеновой муки)
15 мл лимонного сока

Корочка:
112 г миндальной муки
53 г измельченного или высушенного кокоса (или миндальной муки или овсяных хлопьев)
100 г грубо нарезанных орехов пекан (или другой орех по выбору)
96 г кокосового сахара (или органического тростникового сахара)
1/2 чайной ложки морской соли
60 г кокосового масла или веганского масла
30 мл кленового сиропа (по желанию)

Как приготовить Коблер с ягодами без муки рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 176 C и добавьте фрукты непосредственно в форму для выпечки. Сверху положить кленовый сироп, аррорут, лимонный сок и перемешайте.

2. В большую миску добавить миндальную муку, кокос, орехи пекан, кокосовый сахар и соль. Перемешать. Затем добавьте кокосовое масло (или веганское масло) и снова перемешайте (ложкой или руками) до равномерного распределения. Попробуйте немного и посмотрите, достаточно ли это сладко для вас. Добавьте еще кокосового сахара или немного кленового сиропа (я добавила 2 столовые ложки (30 мл) кленового сиропа).

3. Равномерно распределите хрустящий топпинг по фруктам. Выпекайте без крышки на центральной стойке в духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока фрукты не станут пузыриться, а верх не станет золотисто-коричневым.

4. Дайте остыть за 10 минут до подачи на стол. Подавать, как есть, или с кокосовыми взбитыми сливками или с кокосовым ванильным мороженым! Хранить остатки в холодильнике до 4 дней.