Домашняя гранола с тыквой

Идеально запеченная овсяная гранола без сахара с тыквой своими руками, теплыми специями и кленовым сиропом, усыпанная орехами пекан и клюквой. Сделано всего в 1 миске с 10 ингредиентами. .

Ингредиенты (На 6 чел.)

Овсянка:
2 партии льняных яиц (2 столовых ложки льняного семени с 5 столовыми ложками воды, размешать и дать постоять 5 минут.)
67 г тыквенного пюре (несладкого) // используется свежее запеченное тыквенное пюре или консервированное)
60 мл кленового сиропа
15 мл авокадо или растопленного кокосового масла
0,25 ч.л. морской соли
1,5 ч. ложки специй для тыквенного пирога
0,5 ч.л. корицы
480 мл растительного молока (мы использовали 1/2 миндального молока, 1/2 легкого кокосового молока)
225 г овсяных хлопьев без глютена
75 г измельченных орехов пекан (или другой орех или семя по выбору)
33,33 г свежей или замороженной клюквы (или других фруктов // по желанию)
12-24 г кокосового сахара (по желанию)

Для подачи, по желанию:
Кокосовые взбитые сливки (или подогретое растительное молоко)
Кленовый сироп

Как приготовить Домашняя гранола с тыквой рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 176 C и смажьте форму для выпечки маслом (или веганским маслом). Приготовьте яйца из льна в большой миске. Затем добавьте тыквенное пюре, кленовый сироп, масло, соль, специи из тыквенного пирога, корицу и смешайте.

2. Добавьте молоко и перемешайте еще раз. Затем добавьте овес и орехи пекан и перемешайте. Переложить смесь в смазанную жиром форму для выпечки и сверху добавить орехи пекан. Обсыпайте кокосовым сахаром для эффекта «вихря» (по желанию) и клюквой (по желанию). Выпекайте в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета, края слегка карамелизуются, и в центре появляется некоторая упругость. Вынуть из духовки и дать остыть несколько минут.

3. Подавать теплым с желаемой начинкой, такой как кокосовые взбитые сливки (или подогретое кокосовое молоко или миндальное молоко) и сбрызнуть кленовым сиропом.

4. Хранить остатки в холодильнике 3-4 дня (или в морозильной камере до 1 месяца), хотя лучше всего в свежем виде. Разогрейте в духовке при температуре 176 C или в микроволновой печи, пока она не станет горячей, и добавьте больше молока, сколько необходимо для повторного увлажнения.