Гранола с бананом в домашних условиях в духовке

Сытная запеченная гранола с бананом, естественно подслащена, вкусная и требует всего 1 миску и 10 ингредиентов для приготовления. Идеальный уютный, комфортный завтрак. .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

2 партии яиц льна (2 яйца льна = 2 столовые ложки льняного семени / 14 г + 5 столовых ложек / 75 мл воды)
110 г спелого банана, из которого делают пюре (чем более спелый, тем лучше // плюс больше нарезанного банана)
30 мл кленового сиропа (или замените кокосовым нектаром или нектаром агавы)
30 мл растопленного кокосового масла или масла авокадо (если не использовать масло, добавьте яблочное пюре или не добавляйте)
1/4 ч.л. морской соли
1/2 чайной ложки молотой корицы
480 мл растительного молока (мы использовали 1/2 миндального молока, 1/2 легкого кокосового молока)
200 г овсяных хлопьев без глютена
90 г нарезанных грецких орехов или орехов пекан (или другой орех или семена по выбору)
60 г темных шоколадных крошек (или нарезанного шоколада)
12-24 г кокосового сахара (по желанию)
32-48 г ореховой пасты (по желанию)

Как приготовить Гранола с бананом в домашних условиях в духовке рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 176 C и смажьте форму для выпечки маслом (или веганским маслом) или выстелите пергаментной бумагой. Приготовьте яйца из льна в большой миске. Затем добавьте спелый банан, кленовый сироп, масло, соль и корицу и взбейте. Добавьте растительное молоко и взбейте еще раз.

2. Затем добавьте овсянку, орехи и половину шоколадной крошки и перемешайте.

3. Переложите смесь в готовую форму для выпечки и сверху добавьте дополнительные кусочки банана, орехи (по желанию) и оставшиеся кусочки шоколада. Посыпать кокосовым сахаром для эффекта «завихрения» (опционально). Вы также можете сбрызнуть небольшим количеством орехового масла - такого как миндаль или арахис - для еще большего аромата (по желанию).

4. Выпекайте в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета, края слегка карамелизуются, и в центре появляется некоторая упругость. Вынуть из духовки и дать остыть несколько минут. Подавайте теплым с желаемой начинкой, такой как подогретое кокосовое молоко или миндальное молоко и капелька кленового сиропа или дополнительного орехового масла. Хранить остатки в холодильнике 3-4 дня (или в морозильной камере до 1 месяца), хотя лучше всего в свежем виде. Разогрейте в духовке при температуре 176 C или в микроволновой печи, пока она не станет горячей, и добавьте больше растительного молока для увлажнения.