Шоколадный крем пудинг

В этом видео покажу очень простой рецепт шоколадного крема-пудинга рецепт. Его можно подавать, как самостоятельный десерт, можно использовать для наполнения эклеров или для прослойки в торт. .

Ингредиенты

16 грамм желатина +80 г воды
40 грамм сахарной пудры
200 грамм сливок 33%
пакетик магазинного пудинга на основе крахмала

Как приготовить Шоколадный крем пудинг рецепт пошагово

1. Понадобится пакетик пудинга, его нужно заварить по инструкции. К смеси добавляю столовую ложку сахара и 100 мл холодного молока. Перемешиваю. Еще 400 мл молока довожу до кипения и добавляю сюда подготовленную смесь.

2. После закипания варю 3 минуты. Пудинг нужно остудить до комнатной температуры. Когда пудинг остыл, отдельно взбиваю жирные сливки, постепенно увеличивая скорость миксера. Через 3-4 минуты взбивания добавляю сахарную пудру и взбиваю еще минуту, до мягких пик.

3. К остывшему пудингу добавляю взбитые сливки и соединяю их лопаткой. Эту смесь обязательно надо стабилизировать. Для этого я заранее замочила желатин водой, растапливаю его в микроволновке и вливаю тонкой струйкой в крем при постоянном помешивании. Крем готов.