Шоколадный чизкейк пломбир без выпечки

Как приготовить Шоколадный чизкейк пломбир с начинкой из Орео без выпечки рецепт. .

Ингредиенты

на форму 15 см:

Для торта:
Готовый шоколадный бисквит или шоколадный бисквит по вашему любимому рецепту – 1 шт.
Молоко – 200 мл.
Сахар – 20 гр.
Кукурузный крахмал – 15 гр.
Какао-порошок натуральный – 10 гр.
Шоколад хорошего качества – 100 гр.
Натуральный йогурт без сахара - 100 мл.
Сливки 33% - 200 мл.
Сахар – 10 гр.
Печенье Орео – 10 шт.
⠀
Для ганаша:
Шоколад – 50 гр.
Молоко – 20 мл.

Как приготовить Шоколадный чизкейк пломбир без выпечки рецепт пошагово

1. 1. Соединить в кастрюле молоко, сахар, кукурузный крахмал и какао-порошок, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
2. Нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
3. Переложить из кастрюли в глубокую емкость, добавить нарезанный кусочками шоколад и перемешать до его полного растопления.
4. Добавить йогурт и перемешать до однородности.
5. В отдельной емкости взбить с 10 гр. сахара сливки, до появления устойчивых пиков.

2. 6. Порциями добавить взбитые сливки, каждый раз перемешивая спатулой до однородности.
7. Выложить в форму 15 см. бисквит, обрезав края, если он большего размера.
8. Поверх бисквита выложить примерно треть шоколадной смеси, выровнять поверхность.
9. Выложить поверх смеси слой из 5 печений Орео, затем выложить сверху еще треть шоколадной смеси, так, чтобы до краев формы оставалось 3-4 см.

3. 10. Выложить еще слой из 5 печений, покрыть сверху слоем шоколадной смеси, выложив ее вровень с краями формы и выровняв поверхность шпателем.
11. Убрать в морозилку на 2 часа до застывания.
12. Для ганаша молоко нагреть до кипения, залить им на 1 минуту разломанный на кусочки шоколад, далее хорошо перемешать до однородности.
13. Залить торт сверху чуть охлажденным ганашем, сформировать потеки по бокам. Украсить свежими ягодами и листьями мяты.