Чизкейк Орео без выпечки

1. Берем кольцо (форму) и кладём ее сразу на блюдо на котором будет чизкейк. Дополнительно я обернула бока пергаментной бумагой, чтобы легче достать торт. 200г печенье орео разделяем на половинки и очищаем от начинки. Печенье перемалываем в крошку и добавляем 3 ст.л молока (не больше). Перемешиваем. Формируем из этой крошки «подложку» чизкейка. Я использую стакан или рюмку, чтобы выровнять. Отправляем в холодильник на 30 минут.

2. Тем временем готовим мусс. Для этого желатин замачиваем водой комнатной температуры. В глубокую миску отправляем творожный сыр, сметану и начинку от печенья орео. Хорошо перемешиваем венчиком или миксером до однородного состояния. Это будет наша сырная заготовка. В небольшом сотейник отправляем сахар и набухший желатин.

3. Ставим на огонь и перемешиваем. Как только начнёт закипать- выключаем и оставляем в сторонке, чтоб остыл. Сироп должен быть тёплым, но не горячим. Тем временем взбиваем холодные сливки в сухой чаше до состояния пик. В сырную заготовку вливаем струёй остывший сироп с желатином и постоянно перемешиваем.

4. Можно миксером. Затем отправляем туда кусочки печенья орео (100г) взбитые сливки и перемешиваем лопаткой до однородной массы. Делаем все быстро, чтоб желатин не успел схватиться. Переливаем все в форму, выравниваем. Ставим в холодильник на 4 часа. Украшаем по вашему желанию😘 Чизкейк готов! Приятного чаепития!