Торт Орео-Кейк с чизкейком внутри

Как и обещала делюсь рецептом этого потрясающего торта🤤😍 Из первой книги Виктории Мельник "Чизкейк внутри". Готовим вкусный Торт Орео-Кейк с чизкейком внутри рецепт. .

Ингредиенты

Шококоладный бисквит:
- Мука - 125 г
- Сахар - 145 г
- Какао - 40 г
- Сода - 2/3 ч.л
- Соль - 1/2 ч.л
- Яйцо - 1шт
- Ванильный экстракт - 1 ч.л
- Растительное масло - 30 г
- Сливочное масло - 30 г
- Молоко - 150 г
- Уксус (винный или яблочный) - 1/2 ст.л

Чизкейк:
- Творожный сыр - 400 г
- Сахар - 80 г
- Яйца - 1 шт
- Сливки - 80 г
- Печенье «Орео» - 8 шт

Крем «Орео»:
- Творожный сыр - 300 г
- Сливки (от 33%) - 180 г
- Сахарная пудра - 65 г
- Печенье «Орео» - 5 шт

Как приготовить Торт Орео-Кейк с чизкейком внутри рецепт пошагово

1. Форму смазываем маслом и присыпаем какао, отставляем. Соединяем все сухие ингридиенты в чаше, перемешиваем, добавляем яйцо и жидкие ингридиенты. Взбиваем на средней скорости 3-4 мин. Добавляем уксус и взбиваем ещё 2 мин. Выпекаем 40-50 минут при 180°С.
Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 8 часов. Затем срезаем верхушку и разрезаем на 2 части (по1, 5 см. ).

2. ◾ Чизкейк:
Разъемную форму смазываем слив. маслом, а дно застилаем бумагой для выпечки. Сыр перетираем с сахаром, добавляем яйцо, сливки, и хорошо перемешиваем до однородности. Выливаем в форму и аккуратно раскладываем половинки печенья выдавливая их внутрь. Выпекаем при 110-150°С примерно 50-60 минут. Даем остыть в выключенной духовке и охлаждаем в холодильнике 6 часов.

3. ◾ Крем:
Измельчаем Орео до мелкой крошки. Чашу и венчик кладем в морозилку на 5 мин.
Сыр, сливки, сах. пудру смешиваем вместе и взбиваем, начиная с минимальной скорости, увеличивая постепенно до максимальной до пышной массы (около 3-5 мин. ) Добавляем крошку, и взбиваем ещё 30 сек.