Простой лимонный кекс в духовке

Есть у меня копилка быстрых и простых рецептов, под названием «бери и делай»⁣⁣. Этот кекс как раз из неё. ⁣⁣Как приготовить вкусный простой лимонный кекс в духовке с глазурью рецепт в домашних условиях. Можно добавить ягоды/шоколад/мак/орехи , а можно побольше лимонной цедры для насыщенного вкуса. Можно сиропом его пропитать, а можно не заморачиваться и сделать самую простую версию, тут даже Левончик справился). .

Ингредиенты

Тесто:⁣⁣⠀⁣⁣⠀
110 г сливочного масла (комнатной температуры) ⁣⁣⁣⁣⠀
150 г сахара ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
3 яйца (комнатной температуры) ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
цедра 1 шт лимона (можно больше)⁣⁣⠀⁣⁣⠀
1 ст л лимонного сока ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
2 ч л ванильного экстракта ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
180 г пшеничной муки ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
1/4 ч л соли ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
1/4 ч л соды ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
1/4 ч л разрыхлителя ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
75 г сметаны (20-25%)⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Глазурь:⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Сахарная пудра/лимонный сок ⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Как приготовить Простой лимонный кекс в духовке рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 180С. Прямоугольную форму размером 20х10 см смажьте маслом, дно застелите пекарским пергаментом. ⁣⁣В чашу миксера сложите масло и сахар. Взбейте в течение 5 минут до пышной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая каждый раз. Затем введите цедру лимона, сок и ванильный экстракт. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀

2. В другой миске перемешайте муку, соль, соду и разрыхлитель до объединения ингредиентов. ⁣ Добавьте мучную смесь и сметану в тесто следующим образом : 1/3 части муки, затем 1/2 части сметаны, потом 1/3 муки, затем 1/2 сметаны и в конце последняя часть муки.⁣⁣

3. Заполните тестом форму для выпечки и выпекайте 40-50 минут до готовности. ⁣⁣⁣ Для глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок (примерно 150 г сах. пудры и 1 ст л лимонного сока )⁣⁣⠀⁣⁣⠀