Кекс творожный изумительный в духовке

Базовый рецепт простого и быстрого в приготовлении. Все смешать за 10 минут и в духовку! Кекс получается с насыщенным сливочным вкусом и запахом, тесто воздушное, не забито мукой. Можно сделать с классический вариант изюмом или с лимоном. Готовим самый вкусный кекс творожный изумительный в духовке рецепт. .

Ингредиенты

Рецепт: на 1 кекс
1 стакан = 250 мл

Базовое Тесто:
70 г мягкого сливочного масла
2/3 ст. (150 г) сахара
пакетик ванильного сахара (10 г) или ванилин на кончике ножа
щепотка соли
1 пачка (170-180 г) гладкого творога 9-12 % жирности (зернистый протереть через сито)
2 средних яйца С1 (106 г)
1 ст. (150 г) муки (без горки)
1 ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соды

Дополнительно:
Для кекса с изюмом: 3 ст. л. (~ 50 г) изюма, сахарная пудра для посыпки
Для лимонного: цедра лимона и 2 ст. л. (30 мл) сока в тесто
Лимонная Глазурь:
1/3 ст. сахарной пудры
2-2,5 ч. л. лимонного сока

Как приготовить Кекс творожный изумительный в духовке рецепт пошагово

1. К мягкому сливочному маслу добавить сахар, ваниль, щепотку соли и взбить до пышности пару минут. (Для лимонного кекса сначала растереть сахар с цедрой и ванилью). Добавить творог, перемешать до однородности. По одному ввести яйца. Все перемешать. (Для лимонного кекса добавить 2 ст. л. лимонного сока).

2. Просеять в тесто муку, разрыхлитель, соду, соль. (Добавить изюм). Перемешать до однородности, но не переусердствовать. Форму среднего размера (у меня 21*11*7 см) застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выложить тесто.

3. Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке от 40 до 60 минут, в зависимости от размера формы и духовки. Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем вытащить и переложить на решетку для остывания. Посыпать сахарной пудрой или полить лимонной глазурью.