Меренговый рулет с кукурузным крахмалом

Готовим вкусный меренговый рулет с кукурузным крахмалом рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

200 гр- яиц
310 гр-Сахарой пудры
2 ст. л-кукурузного крахмала
Лимонная кислота на кончике ножа.

Как приготовить Меренговый рулет с кукурузным крахмалом рецепт пошагово

1. Белки взбиваем на средней скорости миксера, постепенно добавляем сах пудру. Теперь продолжаем взбивать на максимальной скорости. Взбить до крепости ( состояние твёрдых пиков) я примерно взбивала 8-10 мин. Добавить лимонную кислоту и крахмал и перемешать. Выложить на противень, застеленный пергаментом/ тефлоновым ковриком.

2. Разровнять по всей поверхности противня. Выпекать 20 мин( ориентируйтесь по своей духовке) при 160С, до легкой золотистой корочки. Достаём из духовке, ждём пару минут, переворачиваем на другой лист пергамента и снимаем нижний. Готовим крем. В чаще смешать холодные сливки 33%-150 гр, творожный сыр-300 гр, и сах пудру-50 гр.

3. Взбиваем на средней скорости минуты 4 до плотности крема. Не перевзбейте! Как почувствуете что крем уплотнился, не течёт стоп! Промазываем меренгу и кладём ягодки ( желательно кисленькие) и аккуратно сворачиваем! Украшаем и наслаждаемся!