Шоколадный торт со сметанным кремом

Шоколадный торт со сметанным кремом рецепт
Признавайтесь кто тут сладкоежка? Ну а теперь к торто-кексу, ну вы только посмотрите какой он сногсшибательный, эта текстура 😍. Готовим вкусный шоколадный торт со сметанным кремом рецепт. А ещё он не приторный и я уверенна, что понравился многом👌.

Ингредиенты

Для шоколадного кекса:
2 шт. яйца СО
Соль щепотка
200 гр. Сахара
100 гр. Молока
60 гр. Подсолнечное масло
100 гр. Кипятка
200 гр. Муки
10 гр. Разрыхлителя
30 Гр. Какао

Для крема:
180 Гр. Молока
2 шт. Желтка
120 Гр. Сахара
1 ст.л. Кукурузного крахмала
100 Гр. Сливочного масла
200 Гр. Сметаны 23%

Для глазури:
100 Гр. Сливок 33-35%
150 Гр. Шоколада
4 Гр. Желатина
(если гранулированный то 4 Гр. Заливаем 25 Гр. Воды холодной)

Как приготовить Шоколадный торт со сметанным кремом рецепт пошагово

1. Для шоколадного кекса:
Яйца с солью взбить до появления пены и постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.
Тут не нужно взбивать как на бисквит, достаточно взбить массу до бела и дальше вливаем молоко комнатной температуры и подсолнечное масло.
Теперь взбивать не нужно! Просто перемешиваем на самой низкой скорости и добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель.
После того как сухие ингредиенты перемешались вливаем крутой кипяток, перемешиваем.
Форму застилаем пергаментом и вливаем кексовую смесь.
Выпекаем в разогретой до 170С духовке, примерно 35-40 мин. (проверяйте зубочисткой)
Готовый и горячий кекс поливаем тёплым молоком (100 Гр. Примерно)
2. Для крема:
В сотейнике соединяем молоко, желтки, крахмал и сахар, хорошо перемешиваем и ставим на плиту.
Варим на среднем огне непрерывно помешивая до загустения!
После добавляем сливочное масло и снимаем с плиты.
Накрываем пленкой пищевой в контакт и даём остыть, убираем на пару часов в холодильник.
К охладившемуся крему добавляем холодную сметану и взбиваем до пышности.
Разравниваем поверх остывшего бисквита.
3. Для глазури:
Желатин заранее замачиваем в холодной воде.
Сливки доводим до кипения и бросаем шоколад, перемешиваем.
Добавляем в тёплую глазурь разбухший и отжатый желатин., перемешиваем.
(Если гранулированный, то несколько сек. Растопите в микроволновке, но не перегрейте иначе он потеряет свои желирующие свойства)
5
(1 гол.) Автор: va_foodblogger
Похожие рецепты
Комментарии (0)
5+15=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube