Домашние шоколадные пряники

1. Смешиваем в большой миске сахар и муку (1), прогреваем молоко в сотейнике и выливаем в в смесь муки и сахара, таким образом мы завариваем тесто, хорошо перемешиваем и остужаем до комнатной температуры. Добавляем масло, соль, желток, какао, разрыхлитель, соду, всё перемешиваем и постепенно вводим муку (2) . Тесто получается липкое.

2. Присылаем поверхность мукой и каскатываем в пласт толщиной около 1см, вырубкой делаем пряники. Выкладываем на коврик или пергамент и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 10-12мин.

3. Для белой глазури взбиваем сах. пудру с белком в конце добавляем лимонный сок. Для шоколадной глазури воду и сахар довести до кипения, снять с огня добавить сливки, какао и предварительно замоченный желатин, хорошенько перемешать венчиком, накрыть пленкой и остудить.

4. Глазируем прянички и наслаждаемся) Прянички готовила уже два раза, очень советую приготовить) по желанию в тесто можно добавить специи корицу, имбирь, мускатный орех. А если хотите ванильные, то какао можно заменить на муку и добавить ванильный сахар и получите белые прянички!