Медово имбирные пряники с корицей

Как приготовить вкусные медово имбирные пряники с корицей рецепт.

- если у вас засахаренный мёд, его тоже можно использовать, после нагревания он станет жидким.
- если пряники с одной стороны выше чем с другой, то вы неровно раскатали тесто.
- если после выпечки вы видите что поверхность у пряников неровная и вздутая, то положите сверху разделочную доску и прижмите, делайте это пока пряники горячие.
- если хотите пряник на палочке, то тесто раскатывайте 0,7 мм, и после выпечки в мягкий пряник вставляйте аккуратно шпажку.
- если пряники на заказ, уточняйте, есть ли аллергия на мёд, а лучше заменяйте за инвертный сироп. .

Ингредиенты

165 гр мёда (можно заменить на инвертный сироп)
100 гр сахара
125 гр сливочного масла 82,5%
1 яйцо
450-500 гр муки
1 ч л соды
Щепотка соли
4-5 гр ванилина или ванильного сахара
1/2 ч л имбиря
2-3 ч л корицы
1/2 ч л мускатного ореха

Как приготовить Медово имбирные пряники с корицей рецепт пошагово

1. Сахар и мёд (лучше светлый, темный может дать горчинку) соединить в кастрюле с толстым дном и поставить на огонь. Как только смесь начнёт закипать, снять кастрюлю с огня. ⠀ Добавить в горячую массу соду. Пойдёт сильная реакция. ⠀ Добавить в смесь специи, перемешать. ⠀ Добавляем в горячую массу сливочное масло и тщательно перемешиваем. ⠀

2. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавить в не яйцо и перемешать. ⠀ Добавить в массу муку, замесить тесто. У всех мука разная, поэтому кому-то понадобится 450 гр муки, а кому-то 500 гр. Сильно забивать тесто мукой не нужно. ⠀ Готовое тесто раскатать толщиной 0,5 см и сделать заготовки. ⠀

3. Выпекаем при 180’С 7-8 минут. Если пряники маленького размера, то времени понадобится меньше 5-6 минут. Также ориентируйтесь на свою духовку. Не передерживайте пряники в духовке, чтобы они не были как сухарики🤪 Когда прятки горячие, они ещё достаточно мягкие и эластичные, после остывания затвердеют.

4. Но даже если вы передержали пряники, не расстраивайтесь, после заливки они станут мягче. ⠀ Пряники храним в герметичной упаковке, чтобы они не черствели. Если мёд натуральный, то срок хранения 4 месяца. Если нет - 1 месяц. Тесто хранится в холодильнике до месяца, в морозилке до 4 мес. ⠀