Заварной крем классический для Наполеона

Рецепт заварного крема классического для Наполеона торта советского приготовленный в домашних условиях. Крем для самого вкусного торта в мире. .

Ингредиенты

Крахмал кукурузный 70 грамм
Сахар 200 грамм
Яйца С1 2 штуки
Молоко 700 миллилитров
Сливочное масло 82.5% - 140 грамм

Как приготовить Заварной крем классический для Наполеона рецепт пошагово

1. Крем. В объемной чаше соединить яйца, сахар, крахмал и взболтать венчиком до однородности. Молоко довести до появления пара и мелких пузыриков вдоль стенки, но не кипятить! Снять с огня и сразу влить в яичную смесь непрерывной тонкой струйкой при постоянном активном помешивании.

2. Полученную смесь вылить назад в сотейник и при постоянном помешивании уварить до загустения. Снять крем с огня и добавить сливочное масло. Активно перемешать до полного его растворения. Накрыть крем пищевой пленкой, чтобы она полностью соприкасалась со всей поверхностью.