Чизкейк с малиной и кокосом

Готовим вкусный тортик Чизкейк с малиной и кокосом рецепт из сдобного печенья, малины и двойного сливочного сыра. .

Ингредиенты

100 г сдобного печенья
75 г сливочного масла
40 г тертого кокоса
250 г малины
600 г двойного сливочного сыра
1 пакет ванильного сахара
Тертая цедра 1 лимона
100 г крем-фреш
100 г сахара
2 ст. ложки муки
3 яйца
Сахарная пудра

Как приготовить Чизкейк с малиной и кокосом рецепт пошагово

1. Смешайте печенье со сливочным маслом и тертым кокосом. Выложите смесью форму, диаметром 20 см. Запекать дно в предварительно разогретой духовке (170-180°С) в течение 8–10 минут, вынуть из духовки и отложить в сторону. Снизить температуру до 150°С. Смешайте сливочный сыр, ванильный сахар, цедру лимона, крем-фреш, сахар и муку.

2. По одному добавьте яйца. Положите смесь сливочного сыра на основу для чизкейка, сверху выложите 2/3 малины, слегка вдавите ее в сырную массу. Поставить торт в духовку и выпекать около 1 часа. Накройте алюминиевой фольгой, если верх начинает темнеть. Выключите духовку, откройте дверцу и дайте чизкейку остыть в течение примерно 1 часа.

3. Выньте из духовки и дайте ему остыть на решетке. Снимите обруч с формы непосредственно перед подачей на стол. Выложите сверху оставшуюся малину и посыпьте сахарной пудрой.