Сливовый пирог с меренгой

Сливовый пирог с меренгой рецепт
Наконец-то дошли руки и до этого сливового пирога с меренгой, точнее это должен был быть тарт 😂, но у меня получился пирог! Вкусный, не сложный в приготовлении, но есть ньюансы☝️, я вам обязана о них сказать! Первое, начинка у меня получилось жидковатой, когда его режешь, она растекается, многим это может не понравится! Смотрите, когда будете варить джем, добавьте побольше крахмала и уваривайте пока совсем густой не получится. И во-вторых, если вы хотите чтобы белки на поверхности пирога, после выпекания, оставались белыми, добавьте лимонный сок 🍋! Но честно говоря, даже с этими нюансами, пирог получается очень вкусный! 👌 И попробовать приготовить его, однозначно стоит!

Ингредиенты

на форму 22-24 см.:
Для теста:
280 гр. муки
160 гр. сливочного масла
4 желтка
Щепотка соли
2 ст.л. сахара

Для начинки:
500 гр. слив (очищенных от косточки)
120 гр. сахара
4-5 ст.л. кукурузного крахмала

Для меренги:
4 белка
160 гр. сахара
1 ст.л. лимонного сока

Как приготовить Сливовый пирог с меренгой рецепт пошагово

1. Начнём приготовление с теста. В миске смешиваем муку, сливочное масло, сахар, соль и яйца. Перемешиваем рукой до состояния крошки. Перекладываем крошку в форму, застеленную пергаментом. Формируем из неё бортики и дно. Убираем форму в холодильник на 30-40 минут. Затем выпекаем основу при температуре 180 градусов около 20-30 минут. Готовим начинку.
2. Подготавливаем сливы, убираем косточку, перекладываем в сотейник и пюрируем блендером. Добавляем сахар и крахмал, перемешиваем. Ставим сотейник на медленный огонь и увариваем до загустения. Если начинка будет не густой, добавьте побольше крахмала и уваривайте пока не загустеет. Далее снимаем с огня и даём немного остыть.
3. Для меренги взбиваем белки с щепоткой соли и сахаром до устойчивых пиков. Собираем пирог. На основу выкладываем начинку, а поверх начинки выкладываем меренгу (я отсаживала с помощью кулинарного мешка). Ставим пирог в духовку ещё на 20 минут при той же температуре. Далее выключаем духовку и даём пирогу постоять, при выключенной духовке.
0
(0 гол.) Автор: tastylife_yana
Похожие рецепты
Комментарии (0)
13+3=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube