Лимонно маковый торт с безе

Лимонно маковый торт с безе рецепт
Как сделать вкусный лимонно маковый торт с безе рецепт в домашних условиях с маковым бисквитом, лимонным курдом, безе, кремом и пропиткой.

Ингредиенты

Маковый бисквит:
Яйцо - 4 шт.,
Сахар - 120 гр.,
Кукурузный крахмал - 25 гр.,
Мука - 100 гр.,
Мак - 40 гр,
Разрыхлитель - 1 ч.ложка,
Щепотка соли.

Лимонный курд:
Лимонный сок - 115 гр., (примерно 2 лимона)
Цедра 2х лимонов.,
Сахар - 75 гр.,
Желтки - 4 шт.,
Сливочное масло - 70 гр.

Безе:
Яичный белок - 100 гр.,
Сахар - 200 гр.,
Ванилин.

Крем:
Сыр маскарпоне - 500 гр.,
Сливки - 500 гр.,
Ванильный сахар.

Пропитка:
Горячая вода - 60 гр.,
Сахар - 1 ст.л.
Также нам потребуется растопленный белый шоколад для смазывания меренгового коржа.

Как приготовить Лимонно маковый торт с безе рецепт пошагово

1. Маковый бисквит: Взбиваем яйца и сахар в плотную пену , затем частями просеиваем муку, смешанную с крахмалом и соль. Так же постепенно вводим мак, аккуратно перемешивая, чтобы яичная масса не осела. Выливаем тесто в форму 24 см. и отправляем в разогретую до 170 духовку на 25 минут. Даем остыть, делим на 3 одинаковых коржа.
2. Лимонный курд: Желтки перетираем с сахаром, добавляем сок и цедру, затем ставим на водяную баню и варим, постоянно помешивая, до загустения. Снимаем с бани и добавляем масло, хорошо перемешиваем и процеживаем через сито, затем накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холод на 5 часов.
3. Безе: Белки взбиваем с сахаром и ванилином до плотных пик. Затем выкладываем в форму 24 см. на пергамент, хорошо распределяем и отправляем в разогретую до 90 градусов духовку на 3 часа. Меренга должна быть сухой.
4. Крем: Все соединяем и взбиваем в однородную массу. Сахар добавляйте на свой вкус.
5. Пропитка: Также нам потребуется растопленный белый шоколад для смазывания меренгового коржа.
6. Сборка: корж смазываем пропиткой, покрываем кремом и выкладываем курд, сверху снова отсаживаем крем. Кладем сверху корж, смазываем пропиткой и наносим тонкий слой крема, выкладываем меренговый корж, смазанный белым шоколадом (чтобы оставался сухим).
7. Затем повторяем: бисквитный корж смазываем пропиткой, покрываем кремом и выкладываем курд, сверху снова отсаживаем крем. Торт выравниваем остатками крема и отправляем на ночь в холодильник для стабилизации.
5
(1 гол.) Автор: lusine_mumoffive
Похожие рецепты
Комментарии (0)
19-11=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube