Кекс со сливочным сыром, шоколадом и свежей малиной

Мягкий, нежный и рассыпчатый кекс с беспроигрышным сочетанием малины и темного шоколада. Шоколад делает любое блюдо лучше, согласны? Готовим кекс со сливочным сыром, шоколадом и свежей малиной рецепт. .

Ингредиенты

Для теста:
- 100 г мягкого сливочного масла
- 100 г сливочного сыра
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки + 1 ст. ложка обвалять ягоды
- 2 ч ложки ванильного экстракта
- 1 ч ложка разрыхлителя
- 60 г шоколадных капель (или рубленного шоколада)
- 120 г свежей малины
⠀
Для глазури:
- 100 г сахарной пудры
- 3 ст ложки лимонного сока
- свежая малина для украшения

Как приготовить Кекс со сливочным сыром, шоколадом и свежей малиной рецепт пошагово

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Взбиваем миксером масло, сыр, яйца, сахар и ваниль в пышную массу. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто. Вмешиваем в тесто шоколадные капли. Малину обваливаем в муке, аккуратно добавляем в тесто. Форму доя выпечки смазываем маслом, присыпаем мукой и выкладываем тесто.

2. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Если верх кекса начнет сильно подрумяниваться, прикройте фольгой и допеките, иначе он внутри останется сырой.

3. Кекс остужаем в форме 15 минут, потом вынимаем и остужаем на решетке полностью. Для глазури соединить сахарную пудру с лимонным соком и тщательно перемешать. Выложить глазурь на кекс и украсить ягодами и шоколадными каплями.