Торт с маком и красной смородиной

Как готовить торт с маком и красной смородиной рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

Бисквит:
6 яиц - отдельно желтки и белки
220 г сахара
100 г сухих семян мака
200 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. миндального экстракта

Крем:
550 г творога для чизкейков
5 ст. л. сахарной пудры
350 г сливок охлажденных 30% или 36%
2 уп. желе в порошке 70-90 г каждое (автор использовал клубнично-ванильное и грушевое)
450 мл горячей воды
400 г очищенной и промытой смородины
1 ч.л. ванильного экстракта

Пропитка:
60 мл лимонного сока
140 мл воды
1-2 ч.л. сахарной пудры

Верх:
560 г сливок охлажденных 30% или 36%
Загуститель для сливок
3-4 ст. л. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
Мак для посыпки

Как приготовить Торт с маком и красной смородиной рецепт пошагово

1. Бисквит: Разогрейте духовку до 160°С. Взбейте яичные белки до плотности. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте до плотности. Затем добавляем желтки и продолжаем перемешивать только до объединения. Добавить экстракт, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и просеять к яичной массе, добавить мак и осторожно перемешать. Выложите тесто на противень размером 25x35 см, выстланный бумагой для выпечки. Выровняйте и поставьте в разогретую духовку. Выпекать около 35 минут. Вынув из духовки, дайте полностью остыть.

2. Крем: Перелейте оба желе в миску и залейте горячей водой (450 мл), перемешайте, пока желе не растворится, охладите. Выньте остывший бисквит с противня, снимите бумагу для выпечки и срежьте сверху запеченную корочку. Бисквит разрезать горизонтально на две равные части. Положите одну часть бисквита обратно в противень. Смешайте ингредиенты для пропитки и пропитайте бисквит. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью. Затем, вливаем остывшее желе, перемешивая миксером. Добавить к смеси творог и перемешать. Добавить смородину и перемешать. Выложите крем на бисквит в противне ровным слоем. Сверху выложить второй корж, слегка прижать и пропитать оставшимся пуншем.