Булочки синабон с корицей

1. В большой кастрюле (или в миске в микроволновой печи с шагом 30 секунд) нагрейте миндальное молоко и веганское масло до тех пор, пока оно не станет теплым и растопленным, не доводя до кипения. Снять с огня и дать остыть до 43 C или температуры воды в ванне. Оно должно быть теплым, но не слишком горячим, иначе это убьет дрожжи. Перелить смесь в большую миску и посыпать дрожжами. Пусть активируются 10 минут. Затем добавьте 1 столовую ложку сахара и соль и перемешайте. Затем добавьте в муку по 1/2 стакана (68 г) за один раз, помешивая по ходу (вы не можете добавить все это за раз). Тесто будет липким. Когда он станет слишком густым для перемешивания, перенесите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите примерно минуту, пока не образуется рыхлый шарик (будьте осторожны, чтобы не перемешать). Промойте чашу для смешивания, покройте ее маслом авокадо или оливковым маслом и снова добавьте шарик для теста. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось примерно на 1 час или пока оно не удвоится.

2. На слегка посыпанную мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Смажьте растопленным веганским маслом и добавьте сахар и желаемое количество корицы. Начиная с одного конца, плотно сверните тесто в рулет и расположите шов стороной вниз. Затем с помощью зубчатого ножа или нитки нити нарежьте тесто на кусочки размером 4-5 см и поместите в хорошо намазанную маслом круглую форму размером 20*20 см или сопоставимого размера (у вас должно быть около 10 улиток).

3. Смазать растительным маслом (растопленным) и накрыть полиэтиленовой пленкой. Разогрейте духовку до 176 ° С. Как только духовка станет горячей, выпекайте рулетики в течение 25-30 минут или до слегка золотистого цвета. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем сразу подайте.

4. Украсьте глазурью из сливочного сыра без молока или простой смесью из 112 г сахарной пудры и 1-2 столовых ложек (15-30 мл) миндального молока.