Булочки синабон с яблоком и корицей

Как готовить Булочки синабон с яблоком и корицей рецепт. И почему фото до сих пор не передаёт аромат и вкус??? Друзья мои! Назад пути нет. После этого рецепта у вас не останется шансов на стройность. Простите🙏🏼 и поблагодарите, что я не поделилась с вами этим ароматным рецептом раньше🙈 А я доедаю булочку из третьего подряд (!) замеса за неделю и начинаю создавать для вас нечто невероятное, но об этом поговорим позже, а пока..... Встречайте без ложной скромности очень вкусный осенний рецепт. Пусть ваша осень будет наполнена ароматами корицы, яблок и свежей выпечки. .

Ингредиенты

(12-16 шт.)

Тесто:
Молоко - 240 г.
Дрожжи живые - 18 г. (или 6 г. сухих) Сахар - 100 г.
Мука - 370 г.
Молоко сухое - 25 г.
Масло сливочное - 40 г.
Соль - 5 г.

Начинка:
Яблочное варенье - 500 г. (450 г. очищенных яблок нарезать кубиками и проварить со 100 г. сахара, охладить)
Корица - 5 г.
Имбирь - 2 г.
Масло сливочное - 30 г.

Крем:
(факультативно для любителей классической подачи)
Творожный сыр - 100 г.
Сливки 33% - 65 г.
Сахарная пудра - 90 г.
Паста ванили - 1/2 ч.л.

Как приготовить Булочки синабон с яблоком и корицей рецепт пошагово

1. Дрожжи, теплое молоко (38-40°), сахар, перемешать оставить на 10 мин. для запуска дрожжей. Муку и сухое молоко просеять, добавить дрожжевое молоко и мягкое масло, вымесить тесто до мягкости и гладкости. Добавить соль. Вымесить мягкое, эластичное тесто (в идеале до образования глютенового окна). Духовку разогреть до 50 и выключить. Поставить стакан с горячей водой, отправить в духовку тесто на расстойку на 40-60 минут.

2. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник 40х60 см. (толщина ~3 мм.) Смазать сливочный маслом, покрыть тонким слоем яблочного варенья, оставив 5 см. непокрытыми, посыпать корицей и имбирем (вымирайте специи на свой вкус). Свернуть плотный рулет, разделить на 12-16 равных частей (в зависимости от формы, в которой планируете выпекать. Разложить на лист, на расстоянии 1,5-2 см. Отправить на расстойку на 40-80 мин. Выпекать при 180° ~20 мин.