Батончики с ореховой пастой без выпечки

Воздушные, нежные батончики с миндальной пастой без запекания всего за 20 минут! Солено-сладкая основа из финикового ореха, клейкая миндальная паста и покрытый ганашем! .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Основа:
168 г сырого или жареного миндаля или грецких орехов
24 г какао-порошка
1 щепотка морской соли
200 г фиников

Миндальный слой:
256 г миндальной пасты
15 мл кленового сиропа
1 щепотка морской соли

Ганаш:
255 г веганского темного шоколада
105 мл светлого кокосового молока
15 г кокосового масла

Как приготовить Батончики с ореховой пастой без выпечки рецепт пошагово

1. Приготовьте основу, добавив орехи, какао-порошок и морскую соль в кухонный комбайн и смешайте. Вынуть из миски и отложить в сторону.
Добавьте финики в кухонный комбайн и перемешивайте, пока не останутся маленькие кусочки или пока не сформируется шарик. Разбейте финики ложкой, добавьте какао-ореховую смесь обратно и смешайте, чтобы получилось рыхлое тесто. Переложите тесто в форму для выпечки размером 20*20 см с подкладкой из пергамента и распределите пальцами равномерно. Затем накройте пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой и используйте предмет с плоским дном - такой как стакан или мерный стаканчик - чтобы прижать и упаковать основу в твердый, ровный слой. Удалите пергаментную бумагу и отложите в сторону.

2. Добавьте миндальное масло в небольшую миску вместе с кленовым сиропом и морской солью. Перемешать, если крем очень жидкий, вам может понадобиться добавить немного миндальной муки, чтобы он загустел, но я не нашла в этом необходимости. Добавьте смесь миндального масла к основе из фиников и орехов. Затем верните пергаментную бумагу снова и используйте тот же предмет, что и раньше, чтобы распределить и упаковать смесь в плоский, равномерный слой. Удалите пергаментную бумагу и поставьте в морозильник для охлаждения.

3. Добавьте мелко нарезанный темный шоколад в миску среднего размера. Добавить кокосовое молоко и кокосовое масло в отдельную стеклянную чашу для смешивания или стеклянную мерную чашку и микроволновую печь до тех пор, пока она не станет горячей. Вылейте кокосовое молоко прямо на шоколад, размешайте, и накройте чем-то (например, полиэтиленовой пленкой), чтобы он растаял. Оставьте на 5 минут. Тогда взбейте, чтобы все объединилось. Смесь должна быть полностью расплавленной и гладкой. В противном случае нагрейте в микроволновой печи с шагом 20-30 секунд, пока не станет полностью однородной, и не останется комков. (В качестве альтернативы, поставьте стеклянную или керамическую миску на водяную баню чтобы шоколад растаял). Выньте форму с основой и орехами из морозильника и вылейте сверху ганаш. Распределить ложкой до однородного состояния. Затем добавьте обратно в морозильную камеру для установки на 5-10 минут или до полутвердости на ощупь (достаточно нарезать ломтиками).

4. Нарезать на желаемое количество батончиков: 9-12 шт. или даже меньше, чтобы они были «кусками», а не «брусками». Наслаждайся немедленно. Хранить остатки в холодильнике до 1 недели или в морозильнике до 1 месяца.