Шоколадный торт без муки, сахара и яиц

Готовим вкусный Шоколадный торт без муки, сахара и яиц рецепт. ШОКОЛАДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ. Это просто потрясающий шоколадный рецепт без единого грамма сахара.
⠀
Я использовала:
- шоколадно-ореховую пасту - диетический аналог "Нутеллы" без сахара и пальмового жира;
- какао-порошок - у него насыщенный аромат и вкус, поэтому нужно меньшее количество, чем обычного какао;
- горький шоколад - из элитных сортов какао-бобов, без сухого молока. .

Ингредиенты

Основа:
150 г сырого/жареного миндаля/грецких орехов
25 г какао-порошка
1 щепотка морской соли
200 г фиников
⠀
Шоколадно-ореховый слой:
1 баночка шоколадно-ореховой пасты
1 щепотка морской соли
⠀
Ганаш:
250 г веганского темного шоколада
100 мл светлого кокосового молока или сливок
15 г кокосового масла

Как приготовить Шоколадный торт без муки, сахара и яиц рецепт пошагово

1. Основа: пробить орехи, какао-порошок и морскую соль и финики блендером до однородного состояния, когда масса станет липкой. Переложить смесь в форму для выпечки, удобнее всего со съёмным дном и равномерно распределить. Шоколадно-ореховый слой: смешать шоколадную пасту в небольшой миске с морской солью при желании.

2. Распределить равномерно и поставить в морозильник. Для ганаша: мелко нарезать темный шоколад. Кокосовое молоко и масло нагреть в микроволновой печи, чтобы смесь стала горячей. (Будьте аккуратны, чтобы в микроволновке масло не стрельнуло!!! Можно и в сотейнике прогреть.)

3. Вылить смесь на шоколад и мешать, пока он полностью не растает. Достать форму с основой из морозильника, полить ганашем. Равномерно распределить ложкой, убрать в морозилку для стабилизации на 5-10 минут.