Капкейки с маком и лимонным курдом

Как сделать Капкейки с маком и лимонным курдом. Очень вкусные капкейки влажные сочные с начинкой кисло-сладкого, свежего лимончика. Блаженство, одним словом 🤤. Автор: sweet___history. .

Ингредиенты

Маковые Капы:
- мука-150 гр.
- сахар-200 гр.
- разрыхлитель-1 1/2 ч.л.
- соль-1/2 ч.л.
- мак-30 гр.
- сметана комнатной темп.-128 гр.
- вода-60 мл.
- лимонный сок-60 мл.
- яйцо СО-1 шт.
- растительное масло-56 мл.
- цедра-6 гр.

Лимонный курд.
- цедра 1 лимона.
- сок лимона-115 мл.
- сахар-75 гр.
- масло слив.-60 гр.
- желтки-4 шт.

Как приготовить Капкейки с маком и лимонным курдом рецепт пошагово

1. В отдельной миске соединить муку, сахар, разрыхлитель,соль и мак. В чаше миксере взбить сметану, воду, сок, яйцо, масло и цедру. Соединить жидкие и сухие компоненты, перемешать лопаточкой. Наполнить формочки тестом на 3/4, выпекать при 170 гр. 20-25 минут до сухой зубочистки. Остудить.

2. Соединить все ингредиенты в сотейнике, нагревать на среднем огне до загустения, все время помешивая. Примерно до 80 гр. Процедить смесь, накрыть пищевой пленкой и остудить.

3. Вырезать у капкейков серединки, наполнить курдом и отсадить шапочки крема. Я использую для этого крем чиз на масле. Рецепт есть в актуальных 😉.