Датский пирог Мечта

Спорим, такой пирог вы ещё не пробовали? Кто живёт в Дании, не считаются 😎. Это Drømmekage, датский традиционный "пирог мечты". Пирог довольно простой для такого названия, но его изюминка в кокосовой шапочке с кофе и карамелью.🥥☕ Очень вкусный пирог, рекомендую попробовать. .

Ингредиенты

Тесто:
1 ст л ванильного сахара
175 гр мягкого слив масла
175 гр сахара
4 яйца комнатной температуры
75 мл кефира комнатной температуры
225 гр муки
1 ч л разрыхлителя
50 гр кокосовой стружки

Заливка:
75 гр масла
100 гр кокосовой стружки
100 мл кофе
150 гр коричневого сахара
40 гр солёной карамели

Как приготовить Датский пирог Мечта рецепт пошагово

1. Духовку разогреть до 175 °, подготовить прямоугольную рамку или противень 24×24 см. Взбить яйца, сахар и ваниль. Добавить по одному яйца, после каждого взбивать по 1 минуте.

2. Вмешать кефир. Смешать муку, кокосовую стружку и разрыхлитель, замесить тесто лопаткой. Выложить тесто в рамку, выпекать 20-25 минут.

3. Смешать масло, кокосовую стружку, коричневый сахар и карамель в кастрюле, нагревать до образования однородной массы. Распределить горячую заливку по пирогу, выпекать ещё 8-10 минут. Остудить пирог в форме и только потом разрезать на квадраты.